Shepherd's pie i støbejern

Ingredienser

• 700 g hakket lam (shepherd) eller okse (cottage pie)
• 1 løg, 2 gulerødder, 1 stilk bladselleri, 2 fed hvidløg
• 1 spsk tomatpuré, 1 spsk Worcestershire
• 2 dl lamme- eller oksebouillon
• 1 dl rødvin (valgfrit)
• 1 dl frosne ærter
• 1 tsk timian, salt, peber, 1 spsk olie
• Mos: 1 kg kartofler, 50 g smør, 1 dl mælk, salt, peber, 50 g ost til toppen

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog kartofler møre. Mos med smør og mælk. Smag til.

2. 2

   Svits grønt i en ovnfast støbejernspande. Tilsæt kød, brun det. Tomatpuré, Worcestershire, vin. Bouillon. Simre 15 minutter, til det er saftigt, ikke vådt. Ærter i. Smag til.

3. 3

   Fordel mos ovenpå. Træk med en gaffel. Ost.

4. 4

   Bag i 200 °C ovn 20–25 minutter, til toppen er gylden og fyldet bobler i kanten.

5. 5

   Hvil 10 minutter. Server fra panden.