Smoked gouda & bacon dip
Smoked gouda og bacon dip — ultra-tung ostedip med røget gouda og sprødstegt bacon, boblende direkte fra ovnen i støbejern.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Smoked gouda og bacon dip er party-jern: røget ost, sprød bacon, og en pande der stadig putter.
Den skal lugte af røg og flæsk, før chipsene går i.
Ingredienser
- 150 g bacon i tern
- 200 g flødeost
- 1½ dl creme fraiche
- 200 g røget gouda, groft revet
- 50 g cheddar, revet
- 2 forårsløg, 1 fed hvidløg
- ½ tsk røget paprika, peber, 1 tsk Worcestershire
- Chips, bladselleri eller brød
Fremgangsmåde
- 1
Steg bacon sprødt i støbejernspanden. Tag op. Hæld det meste fedt fra — behold 1 spsk.
- 2
Tag panden af varmen. Rør flødeost, creme fraiche, hvidløg, paprika og Worcestershire i det varme jern, til det er blødt.
- 3
Fold ¾ af gouda, cheddar og bacon i. Resten ovenpå.
- 4
Bag 200 °C i 15–18 minutter, til den bobler i kanten. Grill 2 minutter, hvis toppen skal have pletter.
- 5
Forårsløg og rest bacon. Server i panden.
Ofte stillede spørgsmål
Kan den på grillen?
Ja. Indirekte varme med låg, 15 minutter, til den putter. Støbejern tåler det.
Almindelig gouda?
Den smelter, men du mister røgen. Tilføj ekstra røget paprika, eller røg osten 20 minutter først.
For tyk?
1–2 spsk mælk. Den skal være dyppbar, ikke fondue.
Lavet dagen før?
Bland uden topping, køl. Bag 20 minutter fra kold, og bacon på toppen til sidst.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
2 t. 15 min.Andesteg i støbejernsgryde
Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.
1 t. 10 min.Forloren hare i støbejern
Forloren hare i støbejern — hakkebøf i bacon og flødesovs braiseret i Dutch Oven.
55 min.Skipperlabskovs i støbejern
Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.