Spinat og artiskok dip
Spinat og artiskok dip i støbejern — klassisk amerikansk pub-snack, gratineret gylden under ovnens grill.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Spinat-artiskok-dip i støbejern er pub uden fad: cremet midte, brændt ost på toppen, brød der dyppes mens det stadig syder.
Grillfunktionen er ikke pynt. Den er skorpen.
Ingredienser
- 250 g frossen spinat, tøet og hårdt presset tør
- 1 glas (ca. 280 g) artiskokhjerter, drænet og hakket
- 150 g flødeost, 1 dl creme fraiche eller mayo
- 2 fed hvidløg
- 80 g parmesan, 80 g mozzarella
- Saft af ½ citron, salt, peber, chili flakes
- Brød, chips eller grøntsagsstænger
Fremgangsmåde
- 1
Svits hvidløg 30 sekunder i en smurt støbejernspande. Tag af varmen.
- 2
Rør spinat, artiskok, flødeost, creme fraiche, citron, det meste af osten og krydderier i panden.
- 3
Resten af osten på toppen.
- 4
Bag 190 °C i 15 minutter. Grill 2–3 minutter, til toppen er gylden og bobler.
- 5
Server rygende. Brød i kanten af panden.
Ofte stillede spørgsmål
Vandet spinat?
Pres som om du er sur. Vand er fjenden. Et viskestykke, vrid hårdt.
Frisk spinat?
200 g, svits sammen, og pres tør. Frossen er nemmere og mere klassisk pub.
Uden artiskok?
Så er det spinatdip. Artiskok giver syre og bid — det er navnet.
Dagen før?
Bland, køl. Gratiner 5 minutter længere fra kold pande.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
40 min.Chili mac and cheese i støbejern
Chili mac and cheese i støbejern — cremet ost, jalapeños og chili, boblende midtpunkt til Halloween-festen.
4 t.Rødvinsbraiseret spidsbryst med marv
Rødvinsbraiseret oksespidsbryst med marv og timian — brunet i baconfedt og simret i en flaske tør rødvin og oksemarv.
4 t. 10 min.Spidsbryst i fransk løgsuppe
Braiseret oksespidsbryst i fransk løgsuppe — kilo karamelliserede løg, oksefond og hvidvin, bagt under låg til kødet falder fra hinanden.