Syltede grønne bønner med hvidløg
Syltede grønne bønner med hvidløg — klassiske amerikanske dill pickles-bønner. Sprøde, syrlige og gode til sandwich.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Syltede grønne bønner med hvidløg er pickles på amerikansk: lange, sprøde bønner i syrlig lage med dild.
Blanchér kort — overkogte bønner bliver kedelige i glasset.
Ingredienser
- 500 g grønne bønner
- 3 dl hvidvinseddike
- 1½ dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk peberkorn
- 1 tsk sennepskorn
- 2 kvist dild
- ½ tsk chiliflager (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Puts bønnerne, og blancher dem 2–3 minutter. Køl i iskoldt vand, og dryp.
- 2
Pak dem stående i et højt glas med hvidløg og dild.
- 3
Kog eddike, vand, sukker, salt og krydderier op.
- 4
Hæld den kogende lage over, så bønnerne er dækket.
- 5
Luk, køl af, og stil i køleskab. Klar efter 2–3 dage.
Ofte stillede spørgsmål
Skal de være sprøde?
Ja — kort blanchering og iskoldt bad er nøglen.
Til hvad?
Sandwich, burgers, charcuterie og som sprød snack.
Dilly beans?
Netop — den amerikanske klassiker med dild og hvidløg.
Grejet bag retten
Flere sylte-opskrifter
2 t.Klassisk rødkål med andefedt
Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.
48 t.Klassiske kryddersild fra bunden
Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.
48 t.Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager
Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.