sylte

Klassisk rødkål med andefedt

Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.

Glas med klassiske kryddersild i mørk krydderlage

48 t.

vær·sylte

Klassiske kryddersild fra bunden

Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.

Skål med grov hjemmelavet remoulade af syltede grøntsager

48 t.

Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager

Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.

Glas med gul piccalilli af hakkede efterårsgrøntsager

1 t. 5 min.

Hjemmelavet piccalilli / chow-chow

Hjemmelavet piccalilli (chow-chow) — engelsk klassiker med sennep, gurkemeje og grofthakkede efterårsgrøntsager.

Glas med store hele syltede rødløgsringe

Pickled Onion Rings (hele syltede løgringe)

Pickled Onion Rings — hele, intakte rå løgringe i krydret eddike- og sennepslage til dyrlægens natmad og roastbeef.

Glas med sildestykker i purpurrød rødvinslage

Rødvins-sild på glas

Rødvins-sild på glas — sildestykker i dyb, purpurrød lage med rødvin, kanel og nelliker til julefrokosten.

Glas med hele sødsyltede paradisæbler med stilk

Sødsyltede paradisæbler

Sødsyltede paradisæbler — hele små æbler med stilk i krydret sukkerlage. Pynt og tilbehør til efterårssteg.

Glas med stegte sildestykker i eddikesennepslage

55 min.

Stegte sild i eddikesennepslage

Stegte sild i eddikesennepslage — panerede, smørstegte sild lagt i varm eddikelage på glas. Nørdet klassiker.

Skål med grov stikkelsbærkompot til hønsesalat

Klassisk stikkelsbærkompot til hønsesalat

Klassisk stikkelsbærkompot til hønsesalat — den grovere, mindre søde udgave, der giver syre direkte i frokostsalaten.

Glas med syltede blæksprutteringe i olie med hvidløg og citron

Syltede blæksprutteringe med hvidløg og citron

Syltede blæksprutteringe med hvidløg og citron — sydeuropæisk konservering i syrlig, saltet olielage til tapas.

Glas med gule syltede blomkålsbuketter med chili

28 min.

Syltede blomkålsbuketter med karry og chili

Syltede blomkålsbuketter med karry og chili — ekstremt sprøde, gule buketter til snack og grillmad.

Glas med syltede brombær, timian og balsamico

Syltede brombær med timian og balsamico

Syltede brombær med timian og balsamico — sensommerens bær-hit med dyb, saltvenlig smag til vildt og ost.

Højt glas med syltede grønne asparges og dild

Syltede grønne asparges med dild

Syltede grønne asparges med dild — forårsbebuderen med grønt, sprødt knæk. En anden sag end de hvide.

Glas med mørke syltede grønne valdnødder

241 t.

vær·sylte

Syltede grønne valdnødder

Syltede grønne valdnødder — tidskrævende luksus-delikatesse til ostebordet. Mørke, søde og intense.

Glas med syltede hyben i mørk lage med nelliker

1 t. 15 min.

Syltede hyben med rom og nelliker

Syltede hyben med rom og nelliker — klassisk mormor-spise fra stranden til vildt og desserter.

Glas med syltede kastanjer i gylden sennepslage

1 t. 10 min.

Syltede kastanjer i sennepslage (Mostarda di Cremona)

Syltede kastanjer i sennepslage — italiensk Mostarda di Cremona-inspireret tilbehør til flæskesteg og sild.

Glas med ravgule syltede kvædeskiver i vaniljelage

1 t. 15 min.

Syltede kvæder i vaniljelage

Syltede kvæder i vaniljelage — efterårets hårde frugt forvandlet til ravgult tilbehør til skæreost.

Lille glas med gule sennepsfrø syltet i mørkt øl

Syltede gule sennepsfrø i mørkt øl

Syltede gule sennepsfrø i porter eller julebryg — dyb umami-topping til leverpostej, sild og ost.

Glas med hvid syltet peberrod i klar eddikelage

Syltet peberrod i eddike

Syltet peberrod i eddike — revet peberrod i syrlig lage, der bevarer skarpheden til oksebryst uden at blive brun.

Glas med sprøde syltede stykker af hvid vandmelon-skal

12 t. 50 min.

Syltet vandmelon-skal (Watermelon Rind Pickles)

Watermelon Rind Pickles — det hvide fra vandmelonskallen syltet med ingefær og kanel. Ultimativ madspilds-pickle.

Skiver af julesylte med sennep og rødbeder

1 dage

Svær·palaeg

Hjemmelavet julesylte

Traditionel julesylte — presset svinekødssylte til sennep, rødbeder og det klassiske julefrokostbord.

Gammeldags agurkesalat med hele peberkorn i klar lage

Gammeldags agurkesalat med peberkorn

Gammeldags agurkesalat med masser af peberkorn — tynde skiver i sød-syrlig lage, skarp af hel peber.

2 dage

Sønderjysk surrib

Sønderjysk surrib — fedt svinekød sprængt, kogt og lagt i syrlig gelé. Kold egnsret til rugbrød.

Syltede tyttebær

Syltede tyttebær — hele bær i sød-syrlig lage. Klassisk til vildt, forloren hare og andre tunge retter.

Glas med hjemmelavede asier og sennepskorn

1 t.

Asier

Hjemmelavede asier — store sylteagurker i sød-syrlig lage med sennepskorn. Klassikeren til vinterens tunge retter.

Glas med chamoy pickles — agurker i rød chamoy-lage

Chamoy Pickles

Chamoy pickles — den virale, mexicansk-inspirerede agurketrend. Sødt, surt, stærkt og frugtigt i samme bid.

Glas med Cowboy Candy — søde syltede jalapeño-skiver

Cowboy Candy

Cowboy Candy — syltede, søde og stærke jalapeños. Den amerikanske viral-trend til burgers, ost og charcuterie.

10 min.

Hurtigsyltede agurker på 10 minutter

Hurtigsyltede agurker på 10 minutter — når du ikke har tid til en rigtig agurkesalat. Sprøde, syrlige og klar med det samme.

Tynde hurtigsyltede agurkeskiver til sandwiches

12 min.

Hurtigsyltede agurkesandwich-skiver

Hurtigsyltede agurkesandwich-skiver — TikTok pickles / Kool-Aid pickles-stilen. Tynde, sprøde skiver klar til sandwich på rekordtid.

Glas med gyldne hvidløgsconfit-fed i olie

55 min.

Hvidløgsconfit

Hvidløgsconfit — hele fed konserveret i olie, til de er bløde og søde. Viral basisvare til brød, pasta og dips.

Glas med pickled garlic i sriracha-lage med timian

Pickled Garlic med sriracha og timian

Pickled garlic med sriracha og timian — hvidløgsfed rystet i stærk lage direkte i glasset. Viral, hurtig og vanedannende.

Halverede ramen-æg med blød blomme i sojalage

23 min.

Ramen-æg (Ajitsuke Tamago)

Ramen-æg — ajitsuke tamago syltet i soja og mirin. Blød blomme, umami-lage og den klassiske topping til hjemmelavet ramen.

Glas med syltet ananas med chili og lime

Spiced Pickled Pineapples

Spiced pickled pineapples — syltet ananas med chili og lime. Sød, syrlig og stærk viral topping til tacos, grill og ost.

Syltede agurker / Agurkesalat

Klassisk dansk agurkesalat — tynde skiver i sød-syrlig lage. Uundværlig til hotdogs, grydestegt kylling og hakkebøffer.

Glas med syltede blommer, vanilje og stjerneanis

Syltede blommer med vanilje og stjerneanis

Syltede blommer med vanilje og stjerneanis — efterårets delikatesse til ostebordet, and og dessert.

Glas med syltede cherrytomater i klar eddikelage

Syltede cherrytomater i eddikelage

Syltede cherrytomater i eddikelage — små bomber, der sprænger i munden. Geniale i salater, på bruschetta og til grill.

Syltede chili

Syltede chili — stærke, sødsyre og sprøde. Populær blandt dem, der dyrker chili selv, og perfekt til pizza, tacos og oste.

Glas med små syltede drueagurker og dild

Syltede drueagurker / Cornichons

Syltede drueagurker (cornichons) — små, knasende agurker i krydret lage. Klassikeren til paté, charcuterie og smørrebrød.

Syltede fennikel i tynde skiver

Syltede fennikel i tynde skiver — anisagtig, sprød og fantastisk til fisk, skaldyr og citrus salater.

Glas med syltede græskartern med stjerneanis

55 min.

Mormor-syltede græskar

Mormor-syltede græskar med stjerneanis og kryddernelliker — oktober-klassikeren til vildt, ost og julebordet.

Glas med syltede grønne bønner og hvidløg

Syltede grønne bønner med hvidløg

Syltede grønne bønner med hvidløg — klassiske amerikanske dill pickles-bønner. Sprøde, syrlige og gode til sandwich.

Glas med syltede grønne jordbær i klar lage

Syltede grønne jordbær

Syltede grønne jordbær — sommerens store nordiske gastro-trend. Syrlige, faste og perfekte til ost, foie-agtige spreads og sommerbuffet.

Glas med syltede grønne tomater og krydderier

Syltede grønne tomater

Syltede grønne tomater — efterårets redning, når tomaterne ikke når at modne. Syrlige, faste og fulde af krydderi.

Glas med syltede gule beder og frisk timian

1 t. 5 min.

Syltede gule beder med timian

Syltede gule beder med timian — smukt, mildt alternativ til rødbeden. Mindre dominerende farve, samme sylteklassiker.

Glas med syltede gulerodsstænger, ingefær og chili

Syltede gulerødder med ingefær og chili

Syltede gulerødder med ingefær og chili — farverige, sprøde og med varme. Perfekt i salatskålen og til wraps.

Syltede hvide asparges

Syltede hvide asparges — elegante, syrlige stænger til forårsmad, smørrebrød og grillbordet.

Syltede hvide asparges med citronskal

Syltede hvide asparges med citronskal — forårs-luksus på glas. Elegante, syrlige stænger til smørrebrød og buffet.

Syltede hvidløg

Syltede hvidløg i marinade med krydderurter og chili — milde, sødsyre fedder, der er klar til tapas og oste.

Lille glas med syltede hyldebær som falske kapers

Syltede hyldebær som falske kapers

Syltede hyldebær som falske kapers — sjov nordisk sanker-opskrift. Små, syrlige bær der erstatter kapers på fisk og smørrebrød.

Syltede jalapeños

Syltede jalapeños — den mexicanske klassiker til nachos, tacos og burgers. Sprøde, milde-stærke og med klar syre.

Syltede jalapeños i skiver uden kogning

Syltede jalapeños uden kogning — koldsyltede skiver, der bliver ekstra sprøde. Perfekt til nachos, tacos og burgers.

Glas med syltede kantareller, timian og peberkorn

Syltede kantareller med timian og peberkorn

Syltede kantareller med timian og peberkorn — luksus-syltning efter svampeturen. Jordagtige, aromatiske og klar til smørrebrød.

Glas med hele syltede pærer i krydret lage

Syltede pærer

Syltede pærer — klassisk tilbehør til vildtkød eller som dessert med chokoladesauce. Søde, krydrede og elegante.

50 min.

Syltede pærer i rødvin

Syltede pærer i rødvin — flot, klassisk dessertkomponent til vinteren. Også sublim til vildt og blåskimmel.

Glas med syltede peberfrugtstrimler i sødsur lage

Syltede peberfrugter i sødsur lage

Syltede peberfrugter i sødsur lage — farverige strimler til sandwich, wraps og pizza. Søde, syrlige og milde.

Syltede perleløg

Syltede perleløg — små, sprøde og sødsyre. Klassisk til charcuterie, cocktails og det fine smørrebrød.

Glas med syltede lyserøde rabarberstykker

Syltede rabarber

Syltede rabarber — forårs-trenden i maj og juni. Syrlige, lyserøde stykker til ost, stegt kød og desserter.

Syltede radiser

Syltede radiser — sommerens lyserøde glas. Sprøde, milde og smukke på salater, tacos og smørrebrød.

Glas med lyserøde syltede radiseskiver i æbleeddike

Syltede radiser i skiver med æbleeddike

Syltede radiser i skiver med æbleeddike — bliver smukt lyserøde og pynter på salater, tacos og smørrebrød.

Lille glas med syltede grønne ramsløgskapre

Syltede ramsløgskapre

Syltede ramsløgskapre — majs sanker-klassiker af de grønne ramsløgsfrø. Smag som kapers med hvidløgsduft.

1 t. 5 min.

Syltede rødbeder

Klassiske syltede rødbeder — søde, jordagtige og dybrøde. Perfekt til leverpostej, biksemad og smørrebrød.

Syltede rødløg

Syltede rødløg — sprøde, sødsyre og lyserøde. Den absolutte klassiker til burgere, salater og smørrebrød.

10 min.

Syltede rødløg på 10 minutter

Quick pickled rødløg på 10 minutter — den virale TikTok-klassiker. Sprøde, lyserøde og klar til burger, taco og salat med det samme.

Glas med syltede rødløg uden sukker i klar lage

Syltede rødløg uden sukker

Syltede rødløg uden sukker — sprøde, syrlige og low-carb. Keto-venlig klassiker til burgere, salater og smørrebrød.

Syltede sennepskorn

Syltede sennepskorn — den store smørrebrødstrend. Knasende, syrlige korn der løfter leverpostej, sild og ost.

Syltede sennepskorn med æbleeddike

Syltede sennepskorn med æbleeddike — trendy knasende smagsgiver til smørrebrød, ost og leverpostej.

Lille skål med syltede sennepskorn som vegansk kaviar

Syltede sennepskorn – vegansk kaviar

Syltede sennepskorn som vegansk kaviar — knasende, syrlige korn til smørrebrød. Den virale topping, der ser dyr ud.

Glas med syltede sildestykker og løgringe

Syltede sild

Klassiske syltede sild i sød-syrlig lage — søges flittigt op til påske og jul. Perfekt til smørrebrød med rugbrød og løg.

Glas med syltede squashskiver i gul karrylage

Syltede squash med karry

Syltede squash med karry — den perfekte måde at bruge havens store squash-overskud. Krydret, syrligt og sprødt.

Syltede stikkelsbær

Syltede stikkelsbær — en voksende niche til osteborde. Syrlige bær i sød lage med et strejf af vanilje.

Syltede stikkelsbær med vanilje

Syltede stikkelsbær med vanilje — gammeldags tilbehør, der vinder frem igen. Syrlige bær til ost, paté og dessert.

Glas med syltede kantareller og peberkorn

Syltede svampe / Kantareller

Syltede svampe og kantareller — efterårets sanketur i glas. Jordagtige, syrlige og perfekte til smørrebrød og vildt.

Glas med tyndt skåret syltet lyserød ingefær

Syltet ingefær (Gari)

Syltet ingefær — gari, den klassiske lyserøde ingefær til hjemmelavet sushi. Frisk, syrlig og let sød.

Skål med syltet spidskål, dild og sennepsfrø