Focacciabrød med havsalt og rosmarin

Ingredienser

• 250 ml lunkent vand
• 1 pose tørgær (á 12 g) eller 25 g frisk gær
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 350 g hvedemel
• 4 spsk olivenolie + ekstra til formen
• 2–3 kviste frisk rosmarin
• Grovt havsalt til drys

Fremgangsmåde

1. 1

   Rør gær ud i vandet med sukker. Tilsæt salt, 2 spsk olie og mel. Ælt til en blød, lidt klistret dej.

2. 2

   Lad hæve tildækket 45–60 minutter.

3. 3

   Smør en form (ca. 15–18 cm), der passer i kurven, generøst med olie. Tryk dejen ud i formen. Prik dybe huller med fingrene.

4. 4

   Dryp resten af olien over. Drys rosmarinblade og groft havsalt. Efterhæv 15–20 minutter.

5. 5

   Forvarm airfryeren til 170 °C.

6. 6

   Bag i 15–18 minutter, til toppen er gylden og bunden lyder hult. Lad køle lidt i formen, før du skærer.