Grovboller med kærnemælk og kerner

Grovboller med kærnemælk og kerner i airfryer — saftige morgenboller med solsikke og græskar.

Grovboller med kærnemælk og kerner er morgenbolle-klassikeren: syrlig kærnemælk, fuldkorn, solsikke — bagt i airfryer i små portioner.

160 °C og plads mellem bollerne. Kærnemælk giver saftighed; for høj varme brænder kernerne. Pensl med vand, så toppingen sidder.

Server med smør og ost, eller til æg. De er gode madpakke-boller dagen derpå.

Ingredienser

1
Rør gær ud i den lunkne kærnemælk med honning. Tilsæt salt, hvedemel, grahamsmel og kerner. Ælt til en blød dej.
2
Lad hæve tildækket 45–60 minutter.
3
Del i 8 bolde. Læg på bagepapir, pensl med lidt vand, og drys ekstra kerner på. Efterhæv 15–20 minutter.
4
Forvarm airfryeren til 160 °C.
5
Bag i 12–14 minutter, til bollerne er gyldne og lyder hult. Lad køle på rist.

Ingen kærnemælk?

Brug mælk med 1 spsk citronsaft eller yoghurt fortyndet med lidt vand. Lad stå 5 minutter.

Hvor mange ad gangen?

4–5 med plads. De hæver udad.

Kan de fryses?

Ja. Genopvarm ved 150 °C i 3–4 minutter.

Mere fuldkorn?

Op til 200 g grahamsmel og 150 g hvede — mere fuldkorn gør dem tørrere, så tilsæt 1–2 spsk ekstra væske.

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.