Hvidløg- og parmesan-grovfritter

Ingredienser

• 800 g fastkogende kartofler, med skræl
• 1½ spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, finthakkede
• 40 g parmesan, friskrevet
• 2 spsk finthakket persille
• Flagesalt og peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kartoflerne i tykke stave. Skyl 10 minutter i koldt vand. Tør grundigt.

2. 2

   Vend med 1 spsk olie og peber. Forvarm airfryeren til 200 °C.

3. 3

   Steg 12 minutter. Ryst. Steg yderligere 8–10 minutter, til kanterne er dybt gyldne.

4. 4

   Varm ½ spsk olie med hvidløg i 20–30 sekunder i en lille pande (eller 1 minut i airfryeren i et lille fad) — hvidløget skal dufte, ikke brune.

5. 5

   Hæld de varme fritter i en skål. Vend hurtigt med hvidløgsolie, parmesan og persille.

6. 6

   Flagesalt. Server med det samme, mens osten stadig klæber.