Ja — [smashed brussels sprouts på plancha](/opskrifter/plancha/smashed-brussels-sprouts-plancha). Airfryer er hverdags-sporet.

Rosenkål i airfryer med baconfedt og parmesan

Halverede rosenkål i airfryer vendt i baconfedt og parmesan — sprøde kanter, sød midte. Den glemte kål med kant.

Ingen anmeldelser

Rosenkål i airfryer er den glemte kål med kant: baconfedt til svid, parmesan til salt, midten sød.

Halvér. Tør. Ét lag. Parmesan mens de er varme — ellers klæber den ikke.

Ingredienser

1
Halvér rosenkålene gennem stilken. Fjern yderblade der er gule. Dup tørre.
2
Vend med baconfedt, salt og peber, så snitfladerne er dækket.
3
Forvarm airfryeren til 190 °C. Læg i ét lag, snitflade ned hvis muligt.
4
Steg 8 minutter. Ryst eller vend. Steg 5–8 minutter mere, til kanterne er mørke og sprøde, og midten er mør.
5
Drys parmesan over mens de er varme. Chili, citron og flagesalt efter smag.

Uden baconfedt?

Olie + smør virker. Baconfedt giver røg og umami — det er pointen her.

Hele rosenkål?

De bliver rå indeni før skallen brænder. Halvér altid, medmindre de er meget små.

Seje eller bitre?

For lav varme / for våde = seje. For lange / for hot = bitre. 190 °C, tørre snit, tag dem når kanterne er mørke men ikke sorte.

Plancha i stedet?

Ja — smashed brussels sprouts på plancha. Airfryer er hverdags-sporet.

Hvad med baconstykker?

Steg bacon først, brug fedtet, smuldr bacon over til sidst.

Buffalo-blomkål i airfryer — sprøde buketter, stærk sauce, klar som snack til Halloween-festen.

Chili-edamame i airfryer — sprøde bælge, flagesalt og varme. Lynsnack til Halloween-aftenen.

Honning-sriracha kyllingelår i airfryer — sticky, stærke og sprøde. Party-kylling til Halloween.