Saltmandler med salturt og citronskal

Ingredienser

• 300 g rå mandler
• 1 spsk vand eller skyl under hanen
• 1 tsk fint salt
• 2 spsk frisk salturt (kvæller / salturt), groft hakket — eller 1 tsk tørret
• Finrevet skal af 1 citron
• Valgfrit: ½ tsk olivenolie efter bagning
• Flagesalt til finish

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl eller væd mandlerne. Vend med fint salt (skyllemekanismen — se også klassiske saltmandler).

2. 2

   Forvarm airfryeren til 145 °C. Bag 12–16 minutter. Ryst hvert 4. minut, til saltet er tørt og mandlerne gyldne.

3. 3

   Tip de brandvarme mandler i en skål. Vend med salturt og citronskal. Olie valgfrit. Flagesalt.

4. 4

   Spred på papir. Køl. Salturten skal muligvis presses let ind, så den sidder.