Søde kartofler bagt i aske
Søde kartofler lagt direkte i grillens eller bålets gløder — sort skræl, indmad som smør.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 45 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Søde kartofler i aske er bålmad uden fuss: ind i gløderne, sort skræl, smør-indmad.
Vend. Spyd-test. Flæk. Salt.
Ingredienser
- 4 mellemstore søde kartofler, scrubbede
- Flagesalt
- Valgfrit: smør, creme fraiche, chili, lime, forårsløg
Fremgangsmåde
- 1
Byg et leje af gløder (kul/bål) uden åbne flammer. På gasgrill: brug en glødeskuffe eller læg dem på en rist over indirekte høj varme — ægte aske kræver kul.
- 2
Læg søde kartofler direkte i gløderne. Vend hvert 10.–15. minut.
- 3
Bag 35–50 minutter afhængig af størrelse, til skrællen er sort, og et spyd går nemt ind til midten.
- 4
Tag op. Lad køle 2 minutter. Flæk. Smør/creme/salt/chili/lime efter smag. Skrællen er offerlag — spis indmaden.
Ofte stillede spørgsmål
Folie?
Nej. Folie giver damp. Direkte aske er pointen — som askebagte porrer.
Almindelige bagekartofler?
Fyldte bagekartofler i aske — samme metode, anden kartoffel.
Ovn i stedet?
220 °C i 45–60 minutter. Du mister askesmagen, men får cremet midte.
For kul-agtige?
For direkte flamme. Brug gløder, vend oftere, vælg medium størrelse.
Grejet bag retten
- Det essentielle bålgrej til baghavenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Båltænger og log-lifters — hvad der ikke bøjerVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere bålmad-opskrifter
50 min.Græskarsuppe over bål med kokos
Græskarsuppe over bål med kokosmælk og chili — cremet, orange og lavet i gryde over åben ild.
18 min.Bål-toast med rullepølse
Rullepølse-toast i støbejerns-toastjern over flammer — sprød kant, varm pølse.
50 min.Huligan-kartofler på bål
Saltbagte kartofler lagt direkte i gløderne — sodet skræl, melen midte og koldt smør.