Tag

grill

157 opskrifter med dette tag.

25 min.

Nem·grill

Andeburger med rødkål

Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.

20 min.

Nem·grill

Mørbradbøffer på grill

Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.

25 min.

Nem·grill

Stegt flæsk på grill

Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.

30 min.

Svær·dips

Bearnaisesovs fra bunden

Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.

35 min.

Svær·dips

Chorizo-bearnaise

Chorizo-bearnaise / baconaise — bearnaise opgraderet med chorizofedt eller baconfedt til grillbøf.

28 min.

Nem·sylte

Syltede blomkålsbuketter med karry og chili

Syltede blomkålsbuketter med karry og chili — ekstremt sprøde, gule buketter til snack og grillmad.

25 min.

Nem·sylte

Syltede grønne asparges med dild

Syltede grønne asparges med dild — forårsbebuderen med grønt, sprødt knæk. En anden sag end de hvide.

15 min.

Nem·plancha

Chorizo-tapas på plancha

Spansk pølse tapas — chorizo på plancha med olivenolie, sherryeddike og brød. Klar på 15 minutter.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Gris tomahawk på grill

Gris tomahawk / tomahawk steak gris — tyk kotelet på langt ben med skorpe, kernetemperatur og hvile.

40 min.

Nem·grill

Mørbradspyd med sennep og timian

Magert svinemørbrad i tern på spyd, vendt i sennep og timian, grillet hårdt.

1 t. 35 min.

Nem·grill

Asiatiske oksekødsspyd med sprød dip

Magert oksekød i tynde strimler på spyd — satay-marinade og en sprød jordnøddedip.

2 t.

Mellem·grill

Flammegrillede kyllingelår med piri-piri

Hele flammegrillede kyllingelår med piri-piri — røg, varme og magert kød med skind.

4 t. 40 min.

Nem·grill

Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd

Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd — mælkesyre gør kødet saftigt, flammerne giver skorpe.

10 min.

Nem·dips

Asiatisk marinade med soya, ingefær og honning

Klassisk asiatisk marinade — soya, ingefær, hvidløg og honning-glaze. Målbare forhold til svin og kyllingelår.

5 min.

Nem·dips

All-round BBQ dry rub

All-round BBQ dry rub til bark — paprika, brunt sukker og chili. Den ultimative pulled pork-rub til nakkefilet og ribs.

1 t. 40 min.

Mellem·grill

Lynstegt flanksteak med rødbede- og kålsalat

Lynstegt flanksteak med farverig rødbede- og kålsalat — røg, bid og syre på én tallerken.

10 min.

Nem·dips

Græsk yoghurtmarinade med hvidløg og chili

Græsk yoghurtmarinade med hvidløg og chili — mild mælkesyre til kyllingespyd og kebab. Præcise forhold til 500–700 g kød.

5 min.

Nem·dips

Hvidløgsmarinade til grill

Hvidløgsmarinade til grill — den universelle, oliebaserede hverdagsmarinade til koteletter, grillspyd og kylling.

5 min.

Nem·dips

Kaffe-rub til steaks

Krydret kaffegnidning (coffee rub) til mørke steaks — bitter kaffe, paprika og chili til ribeye og flæskesteg.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Kimchi-marineret lakseside på grillen

Lakseside marineret i kimchi og soja, grillet med sprød hud — umami, røg og syre.

5 min.

Nem·dips

Nordisk grillmarinade med sennep og timian

Nordisk grillmarinade med sennep og timian — skarp, urtet lage til svinekød, fisk og kartofler. Uden flasken med navn.

10 min.

Nem·dips

Rød grillmarinade til koteletter

Sød, klistret rød marinade til grillkoteletter — slagter-style med olie, tomatpuré, paprika og brun farin. Uden kemi.

10 min.

Nem·dips

Whisky-marinade til oksemørbrad og flanksteak

Whisky-marinade til oksemørbrad og flanksteak — whisky, brun farin og soya til stegeskorpe, når der kommer gæster.

25 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med brunet smør og hasselnødder

Grillet spidskål med hårdt brændte kanter, brunet smør og ristede hasselnødder.

1 t. 50 min.

Mellem·grill

Røgede chicken wings med White Alabama BBQ sauce

Røgede kyllingevinger vendt i syrlig, mayonnaise-baseret White Alabama BBQ sauce.

1 t.

Nem·grill

Røget marvben med persillesalat

Flækket marvben røget på grillen — groft salt, persillesalat og ristet brød.

45 min.

Nem·grill

Baked feta pasta på grill

Baked feta pasta på grillen — TikTok-fetaen med røgsmag, cherrytomater og støbejern direkte over gløderne.

14 t. 10 min.

Mellem·grill

Grillet flandsksteg på rotisseri

Flandsksteg på roterende spid — okseklump med sennep, løg og mørkt øl. Flamsk-inspireret grillsteg, saftig hele vejen rundt.

18 min.

Nem·grill

Grillede ferskner med mascarpone

Grillede ferskner med mascarpone — lune grillstriber, honning og saltet knas. Sommerdessert på under 20 minutter.

35 min.

Nem·grill

Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør

Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør — saftige grillbøffer med en stor skefuld kryddersmør på risten.

4 t.

Svær·grill

Grillede kalvebrisler

Grillede kalvebrisler — udvandet, blancheret, trykket flade og grillet sprøde over direkte kul.

1 t.

Nem·grill

Grillede koteletter med skaft

Grillede koteletter med skaft — tykke svinekoteletter marineret i hvidløg og olie, grillet hårdt på risten.

35 min.

Nem·grill

Grillet lakseside med citron

Grillet lakseside med citron — hel side på skindet direkte på risten. Saftig midte, sprødt skind, citron over.

50 min.

Nem·grill

Grovhakket kartoffelsalat med radiser

Grovhakket kartoffelsalat med radiser — kold sommersalat i creme fraiche, sennep og purløg.

48 t.

Svær·grill

Koldrøget laks på grillen

Koldrøget laks på grillen — tørsaltet lakseside med kold røg fra slukket kul og smuld. Haveversionen af røgovnen.

25 min.

Nem·grill

Grillede majskolber med chilismør og Vesterhavsost

Grillede majskolber med chilismør og Vesterhavsost — svedne kerner, stærkt smør, salt dansk ost.

30 min.

Mellem·grill

Grillet nyretap

Grillet nyretap (hanger steak) — slagterens udskæring med dyb kødsmag, hård rist og chimichurri.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Grillet oksehjerte på spyd

Grillet oksehjerte på spyd — tynde strimler afpudset, marineret i hvidløg og chili, lyngristet som mørbrad.

2 t. 20 min.

Mellem·grill

Spareribs med hjemmelavet æble-BBQ-glaze

Spareribs på grill med hjemmelavet æble-BBQ-glaze — møre ben, sticky æble-karamel, uden købesauce.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Beer can chicken

Beer can chicken — hel kylling grillet opretstående over en øldåse, så brystet holder sig saftigt ved indirekte varme.

30 min.

Nem·grill

Bourbon- og ahornglaserede valnødder

Bourbon- og ahornglaserede valnødder — whisky, ahornsirup og groft salt, ristet sprøde på grillen.

25 min.

Nem·grill

Elote-majskolber

Grillede majskolber elote-style — hvidløgs-lime-mayo, feta eller cotija og chilipulver på svedne kerner.

6 dage

Nem·fermentering

Fermenterede blåbær i saltlage

Fermenterede blåbær — hele bær mælkesyregæret i saltlage. Syrlig-søde pops til stegt kød, tatar og ostebræt.

21 dage

Mellem·fermentering

Fermenteret burgersennep

Fermenteret burgersennep — gule og brune sennepskorn gæret med øl, hvidløg og salt. Grov, dyb og skabt til smash burgers.

1 t.

Nem·fermentering

Fermenteret honey-garlic chicken

Fermenteret honey-garlic chicken — kyllingevinger glaseret i færdigfermenteret hvidløgshonning. Sød, mild hvidløg og klistret skorpe.

45 min.

Mellem·grill

Flanksteak pinwheels

Flanksteak pinwheels — flanksteak rullet om spinat, prosciutto og provolone, skåret i snegle og grillet som spyd.

26 t.

Nem·fermentering

Gourmetsaltede kyllingelår

Gourmetsaltede kyllingelår — tørsaltet 24 timer med citronskal og urter, inden de langtidsbages eller grilles. Saftigt kød, tørt skind.

1 t.

Nem·grill

Grillede bagekartofler med kryddersmør

Grillede bagekartofler med rygende kryddersmør — store kartofler møre i kullene, skåret op til hvidløgs- og chilismør.

23 min.

Nem·grill

Grillede blækspruttearme

Grillede blækspruttearme (pulpo) — forkogt blæksprutte grillet hårdt, til sugekopperne er sprøde, vendt i chili-hvidløgsolie.

13 min.

Nem·grill

Grillede citroner

Grillede citroner — halverede citroner på risten, til sukkeret karamelliserer. Saft til kød, fisk, drinks og dressing.

45 min.

Nem·grill

Grillede hvidløg

Grillede hele hvidløg — toppen skåret af, olivenolie og salt, pakket i folie og grillet møre som smør.

2 t. 35 min.

Nem·grill

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning-marinade — udbenede overlår med skind, der tåler direkte grillvarme uden at tørre.

35 min.

Mellem·grill

Grillede lammeracks med sennep og urtekrust

Grillede lammeracks med sennep og urtekrust — lynhurtig skorpe ved direkte varme, så indirekte til perfekt rosa.

22 min.

Nem·grill

Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør

Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør — hatte grillet på hovedet som skåle, der opsamler smeltet kryddersmør.

2 t. 45 min.

Mellem·grill

Grillet kalveculotte med urtemarinade

Grillet kalveculotte med urtemarinade — den møre fætter til okseculotten, i hvidløg, rosmarin og citronskal.

33 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med parmesancreme

Grillet spidskål med parmesancreme og ristede hasselnødder — sprød kål med fed, salt ostesauce.

27 min.

Mellem·grill

Hel grillet rødspætte

Hel grillet rødspætte eller skrubbe i fiskekurv med citronskiver, dild og smør, så skindet bliver sprødt.

30 min.

Nem·grill

Jalapeño poppers på grill

Jalapeño poppers på grill — halverede chilier fyldt med flødeost, grillet til osten bobler og skallen er let sveden.

1 t. 33 min.

Nem·grill

Laksebøffer på cedertræsbræt

Grillede laksebøffer på opblødt cedertræsbræt — let røget aroma på gas- eller kulgrill uden at fisken klistre.

1 t.

Mellem·pizzaovn

Lammespyd med tzatziki

Lammespyd i pizzaovn — grillet direkte over flammerne med tzatziki. Græsk streetfood.

7 dage

Nem·fermentering

Mælkesyregæret rabarber

Mælkesyregæret rabarber — grønne eller røde stave i salt, til de bliver et vildt syrligt modspil til fed grillmad.

3 t. 50 min.

Mellem·grill

Pork belly burnt ends

Pork belly burnt ends — svinebryst i tern, grillet møre og vendt i tæt BBQ-sauce med brun farin, til de karamelliserer på risten.

1 t. 30 min.

Mellem·roeg

Røget medisterpølse / grillpølser

Røget medister og grillpølser — hjemmelavede pølser med knæk og røgsmag.

2 t. 37 min.

Nem·grill

Shish kebab med okseklump

Klassiske shish kebab-spyd med okseklump — tern marineret i spidskommen, paprika og hvidløg, grillet med løg og peberfrugt.

6 t. 20 min.

Svær·grill

Smoked beef ribs (dino ribs)

Smoked beef ribs — de gigantiske okseben (dino ribs) low and slow, til barken er kulsort og kødet smørmørt.

2 t. 5 min.

Nem·roeg

Varmrøget svinemørbrad

Varmrøget svinemørbrad på grillen — hurtig luksus marineret i hvidløg og krydderurter.

1 t. 7 min.

Mellem·grill

Yakitori på grill

Yakitori på grill — små kyllingespyd med forårsløg, penslet konstant med salt-sød tare-glaze over direkte varme.

1 t. 5 min.

Mellem·dips

Ajvar

Ajvar — balkansk klassiker af grillede peberfrugter og aubergine. Sød, røget dip til brød, grillkød og meze.

25 min.

Nem·dips

Hjemmelavet BBQ-sauce

Hjemmelavet BBQ-sauce — sød, røget og syrlig. Uundværlig til spareribs, kylling og burger.

15 min.

Nem·dips

Kold bearnaise-creme (béarnaise-mayo)

Kold bearnaise-creme — ultimativ grillmayo med estragon og dijon. Hurtig genvej uden vandbad.

10 min.

Nem·dips

Burgersauce

Burgersauce — den hemmelige Big Mac-agtige dressing til hjemmelavede burgere. Sød, syrlig og med knas.

10 min.

Nem·dips

Chilismør

Chilismør — krydret smør til bøffer, majs og grillgrønt. Varme, sødme og lidt røg i én skive.

15 min.

Nem·dips

Grov chimichurri

Grov chimichurri — olie- og eddikebaseret argentinsk urtesovs med hvidløg og persille, der skærer igennem fedt kød.

4 t. 15 min.

Mellem·sous-vide

Flanksteak sous vide

Flanksteak sous vide — tid og temperatur der gør det magre snit mørt, med skarp skorpe efterfølgende.

10 min.

Nem·dips

Gorgonzola-smør

Gorgonzola-smør — kraftig kryddersmør til de store grillbøffer. Salt, cremet og klar på 10 minutter.

10 min.

Nem·dips

Hvidløgssmør

Hvidløgssmør — den grundlæggende kryddersmør-opskrift til majskolber, flutes, bøffer og bagte kartofler.

55 min.

Nem·sous-vide

Majskolber sous vide

Majskolber sous vide — tilberedt med masser af smør direkte i posen ved præcis temperatur.

2 t. 45 min.

Nem·roeremaskine

Pølsebrød / Hotdogbrød

Bløde pølsebrød i røremaskine — klassiske hotdog-boller der ikke falder fra hinanden.

1 t. 5 min.

Mellem·trykkoger

Spareribs i trykkoger

Spareribs / ribs i trykkoger — mørgøres under tryk, glaze på grill eller i ovn. BBQ på under 1 time.

1 t.

Nem·sous-vide

Spidskål sous vide

Grillet spidskål sous vide — forkogt i vandbadet inden en hurtig tur på grillen for røg og skorpe.

25 min.

Nem·sylte

Syltede cherrytomater i eddikelage

Syltede cherrytomater i eddikelage — små bomber, der sprænger i munden. Geniale i salater, på bruschetta og til grill.

20 min.

Nem·sylte

Syltet spidskål med dild og sennepsfrø

Syltet spidskål med dild og sennepsfrø — sprødt, syrligt grilltilbehør, der er klar på få minutter.

15 min.

Nem·dips

Tzatziki

Tzatziki — cremet græsk dip med yoghurt, agurk og hvidløg. Danmarks mest søgte sommer-dip til grill og pitabrød.

16 min.

Nem·plancha

Grillet vandmelon med gedeost på plancha

Grillet vandmelon med gedeost på plancha — sød, sveden melon, cremet ost og frisk mynte. Sommerforret på få minutter.

1 t. 20 min.

Mellem·grill

Ajvar på grill

Hjemmelavet ajvar på grill — cremet relish af grillede peberfrugter, aubergine og hvidløg. Uundværligt Balkan-tilbehør.

55 min.

Nem·grill

Ananas på rotisseri med brun farin

Ananas på rotisseri med brun farin — glaseret med kanel og rom. Long-tail grilldessert til rotisseri-udstyr.

14 t. 10 min.

Svær·grill

And på rotisseri

And på rotisseri — saftigt andebryst til Mortensaften og jul. Fedtet drypper af, kødet bliver jævnt mørt.

14 t. 10 min.

Svær·grill

Andesteg på grill

Andesteg på grill — hel and ved indirekte varme til Mortensaften og jul. Sprødt skind, saftigt bryst, uden rotisseri.

14 t. 25 min.

Svær·grill

Asiatisk Sticky Pulled Pork

Asiatisk sticky pulled pork på grill — nakkefilet med ingefær, chili, soya og honning. Sød, stærk og trækbar.

22 min.

Nem·grill

Baconsvøbte asparges på grillen

Baconsvøbte asparges på grillen — sprød bacon, grønne stilke med bid. Hurtigt grill-tilbehør på under 20 minutter.

4 t. 20 min.

Svær·grill

Beef Hammer på grill

Beef Hammer på grill — kæmpe okseknogle med mør, pink midte. Low and slow showpiece til den store grillaften.

1 t.

Nem·grill

Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner

Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner — den traditionelle mormor-version. Sprød broccoli, cremet dressing, salt og sødt.

1 t. 37 min.

Mellem·grill

Ćevapi på grill

Ćevapi på grill — små, krydrede hakkekødsruller uden skind. Balkan-klassiker til lepinja, løg og ajvar.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Cote de Boeuf på grill

Cote de Boeuf på grill — luksus ribeye på ben. Brunes hårdt af, færdigtilberedes ved indirekte varme. Tomahawkens tætte fætter.

2 t. 15 min.

Mellem·grill

Culottesteg på grill

Culottesteg på grill — traditionel tilberedning uden rotisseri. Indirekte varme, sprød fedtkappe, rose midte.

2 t. 15 min.

Mellem·grill

Culottesteg på rotisseri

Culottesteg / cuvettesteg på rotisseri — jævn rose midte, sprød fedtkappe. Nem feststeg til gasgrill med motor.

2 t. 5 min.

Mellem·grill

Cuvettesteg på grill

Cuvettesteg på grill — den prisvenlige klassiker ved indirekte varme. Saftig oksefest uden tomahawk-budget.

15 t.

Svær·grill

Flæskesteg / Porchetta på rotisseri

Flæskesteg og porchetta på rotisseri — sprød svær hele vejen rundt, saftig midte. Fokus på tør svær, salt og jævn rotation.

14 t. 40 min.

Svær·grill

Flæskesteg på rotisseri

Flæskesteg på rotisseri til jul — sprød svær hele vejen rundt. Roterende varme giver knas på alle sider, saftig kam under.

2 t. 27 min.

Mellem·grill

Flanksteak på grillen

Flanksteak på grillen — saftig, mør oksekød med røg, skåret på tværs af fibrene. Perfekt til sommerbordet.

16 min.

Nem·grill

Flutes på grill / Grillet hvidløgsbrød

Flutes på grill og grillet hvidløgsbrød — knasende snitflade, blød midte, hvidløgssmør. Uundværligt grilltilbehør.

15 t. 30 min.

Svær·grill

Gås på grill

Gås på grill — stor julefugl med røgsmag, der frigør ovnen i køkkenet. Indirekte varme, sprødt skind, saftigt kød.

55 min.

Nem·grill

Grillede æbler og svesker

Grillede æbler og svesker — klassisk andefyld i foliebakke under fuglen. Opsamler sky til mormorsauce.

27 min.

Nem·grill

Grillede auberginer og squash à la Balkan

Grillede auberginer og squash med hvidløgsolie — tykke skiver, røget smag, Balkan-stil til ajvar og grillkød.

18 min.

Nem·grill

Grillede ferskner med vaniljeis

Grillede ferskner med vaniljeis — varme, karamelliserede halvdele og kold is. Nem grilldessert på under 15 minutter.

21 min.

Mellem·grill

Grillede jomfruhummere

Grillede jomfruhummere — populær nytårsforret med hvidløgssmør og friske urter. Lynhurtig luksus på grillen.

18 min.

Nem·grill

Grillede tomater

Grillede tomater på stilk eller i foliebakke — varme, søde og let svedne. Hurtigt grill-tilbehør til kød og brød.

27 min.

Nem·grill

Grillet aubergine

Grillet aubergine i skiver med hvidløg og olie — blød midte, svedne kanter. Klassisk grillgrønt på under 20 minutter.

2 t. 50 min.

Mellem·grill

Grillet focaccia på pizzasten

Grillet focaccia på pizzasten — luftig, olivenolie-drysset brød med knasende bund. Høj varme på grillen.

18 min.

Nem·grill

Grillet hjertesalat

Grillet hjertesalat med parmesan og citron — eller cæserdressing. Sprød, sveden salathoved på grillen på under 15 minutter.

23 min.

Mellem·grill

Grillet hummerhale

Grillet hummerhale — flækket på langs, grillet på skalsiden med kryddersmør. Hurtig nytårsluksus på risten.

22 min.

Nem·grill

Grillet spidskål

Grillet spidskål med karamelliserede kanter — sødt, røget grønt tilbehør på under 20 minutter.

27 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med mormordressing

Grillet spidskål med mormordressing — karamelliserede kanter og cremet, syrlig dressing. Klassisk dansk twist til grillen.

30 min.

Nem·grill

Grillet spidskål i pakke

Grillet spidskål i pakke — dampet-mør midte, smør og urter i folie. Nemt grill-tilbehør uden at miste stykker mellem ristene.

22 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med smør

Grillet spidskål med smør — karamelliserede kanter og smeltet smør i bladene. Enkelt, fedt og umami-rigt grill-tilbehør.

23 min.

Nem·grill

Grillet squash

Grillet squash — marineret i olie og urter, finish med parmesan. Hurtigt, sødt grill-tilbehør.

16 min.

Nem·grill

Grillet vandmelon

Grillet vandmelon — søde, svedne skiver med salt, lime og mynte. Overraskende grilldessert eller forret på få minutter.

16 min.

Nem·grill

Grillet vandmelon med feta og mynte

Grillet vandmelon med feta og mynte — sød, sveden melon, salt ost, frisk mynte og lime. Populær sommersalat og forret.

21 min.

Nem·grill

Grillet vandmelon i sommersalat

Grillet vandmelon i sommersalat — sveden melon, agurk, feta, mynte og lime. Frisk grill-salat på 20 minutter.

1 t. 25 min.

Mellem·grill

Grillkylling

Grillkylling — saftig hel kylling eller udskåret på grillen med sprødt skind og røg i hver bid.

16 min.

Nem·grill

Grønne asparges på grill

Grønne asparges på grill — tid, varme og bid. Sprøde stilke på 6–10 minutter uden bacon.

25 min.

Nem·grill

Grøntsager på grill

Grøntsager på grill — overordnet guide til grønt på grillen. Teknik, olie, varme og links til spidskål, majs, aubergine, asparges og mere.

32 min.

Nem·grill

Grøntsagsspyd på grill – marinade

Grøntsagsspyd på grill med marinade — fokus på smag: olie, hvidløg, soya/balsamico og oregano. Farverigt tilbehør på 30 minutter.

14 t. 10 min.

Svær·grill

Gyros / Kebab på rotisseri

Gyros og kebab på rotisseri — hjemmelavet shawarma stablet på spyddet. Krydret kød, tynde skiver, saftigt midt.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Hel kylling på gasgrill – tid

Hel kylling på gasgrill – tidsskema med indirekte varme. Minutter pr. vægt, zoner og kernetemperatur, så brystet ikke tørrer.

1 t. 50 min.

Mellem·grill

Hel kylling på rotisseri

Hel kylling på rotisseri — klassisk grillkylling hvor saften roterer ind i kødet. Sprødt skind, saftig bryst.

25 min.

Nem·grill

Hjemmelavet burger på grill

Hjemmelavet burger på grill — klassisk grillbøf uden ost. Rent oksekød, salt, peber og ristet bolle.

15 t. 30 min.

Svær·grill

Julegås på rotisseri

Julegås på rotisseri — sprødt skind, saftigt kød til julefrokosten. Fedtet drypper af, mens gåsen roterer jævnt.

2 t. 10 min.

Nem·grill

Kajmak

Kajmak — cremet, salt Balkan-mælkeprodukt til grillkød. Hjemmelavet genvej der smelter over ćevapi og pljeskavica.

14 t. 20 min.

Mellem·grill

Kamsteg med sprød svær

Kamsteg med sprød svær på grill — indirekte varme for præcis temperatur. Juleklassiker uden rotisseri.

5 min.

Nem·grill

Kernetemperatur på grill – komplett guide

Komplet guide til kernetemperaturer på grill — samlet oversigtstabel for okse, svin, lam, kylling, and og mere. Træk-temperatur og færdig efter hvile.

1 t. 10 min.

Nem·grill

Klassisk kartoffelsalat

Klassisk kartoffelsalat til grillen — cremet, syrlig og med bid. Den sidesalat, der altid forsvinder først.

2 t. 37 min.

Nem·grill

Kyllingespyd på grill

Kyllingespyd på grill med klassisk marinering — hvidløg, citron, yoghurt og urter. Saftige spyd på under 30 minutter på risten.

14 t. 25 min.

Svær·grill

Lammekølle på rotisseri

Lammekølle på rotisseri — klassisk til påske med hvidløg og rosmarin. Jævn stegeskorpe, saftig midte.

2 t. 10 min.

Mellem·grill

Lepinja på grill

Lepinja (somun) — luftigt Balkan-fladbrød til grill. Lun på risten over kødet, så det suger saften.

25 min.

Nem·grill

Majskolber på grill

Majskolber på grill — den basale grundopskrift med salt og smør. Søde kerner, svedne pletter, intet fis.

25 min.

Nem·grill

Majskolber med hvidløgssmør

Majskolber med hvidløgssmør på grill — søde, svedne kerner og smeltet hvidløgssmør. Med eller uden blade.

1 t. 30 min.

Mellem·grill

Oksemørbrad på grill

Oksemørbrad på grill — helstegt nytårsklassiker med præcis kernetemperatur. Rose midte, stegeskorpe udenpå.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Oksemørbrad / Ribeye-steg på rotisseri

Oksemørbrad eller ribeye-steg på rotisseri — jævn rose midte, stegeskorpe hele vejen rundt. Feststeg uden stress.

2 t. 33 min.

Mellem·grill

Pizzadej til grill med pizzasten

Pizzadej til grill med pizzasten — optimeret til ekstrem høj varme. Luftig, elastisk dej til sprød havepizza.

1 t. 32 min.

Mellem·grill

Pljeskavica på grill

Pljeskavica på grill — stor, krydret Balkan-burger af hakkekød. Klassisk eller šarska fyldt med ost.

15 t. 5 min.

Svær·grill

Porchetta på gasgrill med rotisseri

Porchetta på gasgrill med rotisseri — teknisk guide til sprød svær, sidebrændere og jævn rotation. Lav konkurrence, høj præcision.

15 t. 20 min.

Svær·grill

Pulled Beef på grill

Pulled beef på grill — mør oksehøjreb eller okseklump, low and slow til trækbar, saftig oksekød. Til boller, tacos eller tallerken.

2 t. 45 min.

Mellem·grill

Pulled Chicken på grill

Pulled chicken på grill — grillet pulled kylling med røg og krydderibark. Hurtigere end pork, stadig trækbar og saftig.

50 min.

Nem·grill

Vegetarisk Pulled Jackfruit på grill

Vegetarisk pulled jackfruit på grill — ung jackfruit med BBQ-rub og røg, der trækker som kød. Klar på under en time.

14 t. 20 min.

Svær·grill

Klassisk Pulled Pork på grill

Klassisk pulled pork på grill — mør nakkefilet med røg, der trækker fra hinanden. Til burger, tacos eller bare med sides.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Punjene paprike på grill

Punjene paprike på grill — peberfrugter fyldt med krydret hakkekød og ris. Grilles færdige i foliebakke.

2 t. 37 min.

Nem·grill

Ražnjići på grill

Ražnjići på grill — marinerede kødspyd med svin eller kylling. Balkan-souvlaki til lepinja og ajvar.

15 min.

Nem·grill

Šopska salat

Šopska salat — frisk Balkan-salat med tomat, agurk, peberfrugt, løg og masser af reven hvid ost. Det klassiske grilltilbehør.

2 t.

Nem·grill

Spareribs på grill

Spareribs på grill den danske vej — møre i folie, sticky finish på risten. Klar på ca. 2 timer uden low-and-slow-marathon.

2 t. 44 min.

Mellem·grill

Sudžukice på grill

Sudžukice på grill — små, stærkt krydrede oksekødspølser med hvidløg og paprika. Balkan-grillpølse uden snørekød.

1 t. 5 min.

Nem·grill

Svinemørbrad på grill

Svinemørbrad på grill — saftig, rosa midte og stegeskorpe uden bacon. Hurtig feststeg til haven.

50 min.

Mellem·grill

Svinemørbrad på grill med bacon

Svinemørbrad på grill med bacon — saftig midte, sprød baconsvøb og grillrøg. Festmad uden tomahawk-budget.

1 t.

Mellem·grill

Svinemørbrad på grill med bacon og pikantost

Svinemørbrad på grill med bacon og pikantost — den populære fyldte variant. Cremét ost midt i, sprød bacon udenpå.

1 t. 25 min.

Mellem·grill

Svinemørbrad på rotisseri

Svinemørbrad på rotisseri — svøbt i bacon eller fyldt med perske og svesker. Saftig midte, jævn stegeskorpe.

1 t. 10 min.

Mellem·grill

Tomahawk steak på grill – kernetemperatur

Tomahawk steak på grill – kernetemperatur guide. Præcise grader for medium-rare, medium og mere på den dyre udskæring.

42 min.

Mellem·grill

Tournedos med bacon

Tournedos med bacon på grill — små oksemørbrad-bøffer svøbt i bacon med flot stegeskorpe. Nytårsklassiker på risten.