Bananchips
Hjemmelavede bananchips i dehydrator — naturligt søde, sprøde skiver uden friture.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 10 t.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Bananchips i dehydrator er den naturligt søde snack uden fritureolie. Modne bananer giver sødme; faste bananer giver renere skiver.
Lav varme og tid koncentrerer smagen. Salt giver en chips-agtig kant; kanel trækker dem mere i slik-retningen.
Ingredienser
- 4–5 modne, men stadig faste bananer
- 1 spsk citronsaft eller lime
- Valgfrit: ½ tsk kanel eller 1 knivspids salt
Fremgangsmåde
- 1
Skræl bananerne og skær i skiver på 3–4 mm.
- 2
Vend hurtigt i citronsaft, så de ikke brunner. Drys eventuelt med kanel eller salt.
- 3
Læg i ét lag på bakkerne.
- 4
Tør ved 55–60 °C i 8–12 timer, til de er sprøde eller sejt-læderagtige efter smag.
- 5
Lad køle helt før opbevaring i lufttæt dåse.
Ofte stillede spørgsmål
Sprøde eller seje?
Tyndere skiver + længere tid = mere sprøde. Lidt tykkere = mere chewy.
Hvor brune bliver de?
Banan oxiderer. Citronsaft hjælper. De bliver altid mørkere end friske — det er normalt.
Kan man bruge plantain?
Ja — mere stivelse, ofte sprødere. Samme temperatur.
Holdbarhed?
Lufttæt 1–2 uger. Frys for længere hold.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
6 t. 30 min.Sprødt bacon-pulver
Bacon tørret sprødt og blendet med salt til et krydderi, der holder i glasset.
8 t. 15 min.Dehydrerede svampe
Svampe tørret til en intens umami-snack eller til at bløde op i supper.
10 t. 15 min.Dehydreret tomatsalt
Tørrede tomater blendet med groft salt — et rødt salt til æg, kød og smør.