Grøntsagsknækbrød
Grøntsagsknækbrød i dehydrator — kiks af frø og grøntsagspulp, sprøde og mættende.
- Forberedelse
- 30 min.
- Tilberedning
- 10 t.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 12. august 2026
Grøntsagsknækbrød i dehydrator er kiks med kant: frø, grøntsagspulp, salt. Tyndt lag og lang tørring giver knæk — ikke kiks der bøjer.
Ingredienser
- 2 dl gulerod eller squash, fintrevet (godt presset for væske)
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl græskarkerner
- ½ dl sesam
- ½ dl hørfrø
- 2 spsk chiafrø
- 1 tsk salt
- 1 tsk tørrede urter
- ½–1 dl vand (lige nok til at binde)
Fremgangsmåde
- 1
Pres grøntsagerne godt for væske. Bland med frø, salt og urter.
- 2
Tilsæt vand lidt ad gangen til en klæbrig, formbar masse. Lad stå 10 minutter (chia/hør binder).
- 3
Smør ud i tyndt lag (3–4 mm) på non-stick ark eller bagepapir på bakkerne.
- 4
Tør ved 50–55 °C i 4–5 timer. Vend forsigtigt, fjern papir, og tør yderligere 4–6 timer, til knækbrødet er sprødt.
- 5
Bræk i stykker. Opbevar lufttæt.
Ofte stillede spørgsmål
For blødt?
For tykt lag eller for meget vand. Pres grønt bedre, tør længere.
Uden grønt?
Ja — mere frø og lidt ekstra vand. Stadig godt knækbrød.
Raw?
Hold under 50–55 °C, hvis du vil holde det ‘raw’-agtigt.
Holdbarhed?
1–2 uger lufttæt, længere hvis helt tørt.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
5 t. 15 min.Dehydreret bacon-jerky
Bacon-jerky i dehydrator — tykke baconskiver saltet, krydret og tørret til kød-snack.
4 t. 15 min.Urtesalt med løvstikke og timian
Hjemmelavet urtesalt med løvstikke og timian — tørret lavt, knust med flagesalt. Grønt, selleriagtigt drys til suppe og kød.
5 t. 10 min.Eddikesalt
Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike og tørret ved lav varme. Dit eget salt-and-vinegar-drys til chips og nødder.