Sødkartoffelchips
Sødkartoffelchips i dehydrator — sprøde skiver med salt og paprika.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 10 t.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Sødkartoffelchips i dehydrator er salt, paprika og knas uden dybstepande. Tynde skiver er afgørende — ellers bliver de læderagtige i stedet for chips.
Ingredienser
- 2 store søde kartofler
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprika (gerne røget)
- Valgfrit: ½ tsk hvidløgspulver
Fremgangsmåde
- 1
Skræl (valgfrit) og skær i meget tynde skiver (2 mm) med mandolin.
- 2
Vend let i olie og krydderi, så skiverne kun er blanke — ikke våde.
- 3
Læg i ét lag på bakkerne.
- 4
Tør ved 55–60 °C i 8–12 timer, til de er sprøde. Vend midtvejs hvis nødvendigt.
- 5
Lad køle helt — de sprøder ekstra. Opbevar lufttæt.
Ofte stillede spørgsmål
Stadig bløde?
For tykke eller for kort. Skær tyndere og tør længere.
Uden olie?
Ja — men olie hjælper krydderiet med at hænge fast og giver mere chips-mundfølelse.
Almindelige kartofler?
Ja — samme metode. Sødkartofler er sødere og mere farverige.
Holdbarhed?
3–5 dage lufttæt. Eftertør hvis de blødgøres.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
6 t. 30 min.Sprødt bacon-pulver
Bacon tørret sprødt og blendet med salt til et krydderi, der holder i glasset.
8 t. 15 min.Dehydrerede svampe
Svampe tørret til en intens umami-snack eller til at bløde op i supper.
10 t. 15 min.Dehydreret tomatsalt
Tørrede tomater blendet med groft salt — et rødt salt til æg, kød og smør.