Mango-chili salsa
Mango-chili salsa — sød-stærk dip til fisketacos, kylling og rejer. Klar på 10 minutter.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Mango-chili salsa er sød, stærk og lynhurtig — den friske dip til fisketacos og sommergrill.
Skær mangoen i små tern, så hver bid får både sødme og chili.
Ingredienser
- 1 moden mango (i små tern)
- ½ rødløg (finthakket)
- 1 frisk chili (uden kerner, hakket)
- Saft af 1 lime
- 1 håndfuld frisk koriander
- ½ tsk salt
- Evt. ½ rød peberfrugt i tern
Fremgangsmåde
- 1
Skær mango i små tern. Hak løg, chili og koriander.
- 2
Rør alt sammen med lime og salt.
- 3
Lad trække 10 minutter. Smag til — mere chili for varme, mere lime for friskhed.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår er mangoen klar?
Den skal give efter for et let tryk og dufte sødt ved stilken — ikke være stenhård.
Kan jeg bruge frossen mango?
Ja, tøet og godt afdryppet. Frisk er dog knasigere.
Til hvad?
Fisketacos, grillede rejer, kylling og nachos.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.