Rødbededip med feta
Rødbededip med feta og hvidløg — blodrød, cremet dip til chips, grønt og Halloween-bordet.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 18. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Blodrød uden farvestof. Rødbede, feta, hvidløg — dippen der ser farlig ud og smager sød-salt.
Blend til den er silke. Klumper er til hummus.
Ingredienser
- 500 g rødbeder
- 150 g feta
- 2 spsk græsk yoghurt eller creme fraiche
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- ½ tsk spidskommen
- Salt, peber
- Valgfrit: dild eller valnødder til top
Fremgangsmåde
- 1
Bag rødbeder i folie ved 200 °C i 40–50 minutter, til de er møre. Afkøl, skræl.
- 2
Blend rødbede, feta, yoghurt, hvidløg, olie, citron, spidskommen, salt og peber til en cremet dip.
- 3
Smag til. Server kølig med chips, pitabrød eller gulerodsstave.
Ofte stillede spørgsmål
Kogte rødbeder fra køl?
Ja — sparer tid. Dryp godt af, ellers bliver dippen vandig.
Uden feta?
Brug chèvre eller ekstra yoghurt + mere salt.
Holdbarhed?
3 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.