Sød kartoffel-hummus
Sød kartoffel-hummus — blød, sødlig dip med bagt sødkartoffel, kikærter og tahin. Sundt tilbehør til grønt og wraps.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Sød kartoffel-hummus er den bløde, sødlig-krydrede dip — god til gulerodsstænger, wraps og efterårsborde.
Bag sødkartoflen hele. Så bliver den sødere end kogt.
Ingredienser
- 1 middelstor sød kartoffel (ca. 250 g)
- 1 dåse kikærter (à 400 g, afdryppet)
- 2 spsk tahin
- Saft af 1 citron
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk røget paprika
- ½ tsk salt
- 2–3 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Bag den hele søde kartoffel ved 200 °C i ca. 40 minutter, til den er blød. Øs frugtkødet ud.
- 2
Blend sød kartoffel, kikærter, tahin, citron, hvidløg, krydderier, salt og olie.
- 3
Fortynd med lidt vand om nødvendigt. Smag til.
- 4
Server med olie og paprika.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg koge den i stedet?
Ja, men bagning giver sødere, dybere smag.
For sød?
Mere citron, salt og røget paprika balancerer sødmen.
Holdbarhed?
3–4 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.