Soltørret tomatolie
Soltørret tomatolie — sød umami-olie til pasta, brød, mozzarella og grill.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 12
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 18. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Soltørret tomatolie er sød umami — brug gerne olien fra glasset, den er allerede smagt til.
Blend hvis du vil have den mere sauce-agtig. Lad stykkerne være til topping.
Ingredienser
- 2 dl mild olivenolie (gerne olien fra glasset + ekstra)
- 100 g soltørrede tomater i olie, hakket
- 1 tsk oregano eller basilikum
- ½ tsk salt
- Evt. 1 fed hvidløg
Fremgangsmåde
- 1
Hak tomaterne. Kom dem i en skål med urter, salt og evt. hvidløg.
- 2
Varm olien til ca. 90 °C. Hæld over. Træk 30 minutter.
- 3
Blend kort for mere intensitet, eller lad stykkerne være. Køl.
Ofte stillede spørgsmål
Tørrede uden olie?
Blød dem 10 minutter i varmt vand, dup tør, og brug frisk olie.
Holdbarhed?
1–2 uger i køleskab. Med frisk hvidløg max 1 uge.
Til hvad?
Pasta, bruschetta, mozzarella, omelet, grillkylling.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.