Hel kylling på gasgrill – tid

Ingredienser

• 1 hel kylling (1,4–1,8 kg)
• 2 spsk olivenolie
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber
• 2 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk oregano eller timian
• Valgfrit: spatchcock (flækket) for kortere tid

Fremgangsmåde

1. 1

   Tag kyllingen ud 30 minutter før. Tør skindet. Gnid med olie og krydderier. Spatchcock anbefales — flad kylling steger jævnere og ca. 15–20 minutter hurtigere.

2. 2

   Gasgrill: tænd yderste brænder(e), midterste slukket. Mål 180–190 °C med låg lukket (indirekte). Læg drypbakke midt under.

3. 3

   Læg kyllingen midt over den slukkede zone, skind opad. Luk låget. Åbn kun for tjek — hvert kig koster varme og tid.

4. 4

   Tidsskema (hel, ikke spatchcock) ved 180–190 °C: 1,4 kg ca. 50–55 min.; 1,6 kg ca. 55–65 min.; 1,8 kg ca. 65–75 min. Spatchcock: træk 15–20 minutter fra. Udskåret: bryst 20–25 min., lår 30–35 min.

5. 5

   Færdig når låret er 74 °C (uden benkontakt). Brystet lander typisk 70–72 °C. Kort svidning 2–3 minutter over direkte varme til sidst for sprødere skind.

6. 6

   Hvile 10 minutter under løst folie. Skær op og server.