Mørbradspyd med sennep og timian
Magert svinemørbrad i tern på spyd, vendt i sennep og timian, grillet hårdt.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 21. august 2026
Mørbradspyd er magert kød, der kun overlever hård varme og kort tid. Sennep er skorpe og syre.
Ingredienser
- 700 g svinemørbrad, i 3 cm tern
- 2 spsk dijon
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk timian
- 1 tsk salt, peber
- ½ citron
Fremgangsmåde
- 1
Vend tern i dijon, olie, timian, salt. 20 minutter.
- 2
Træk på spyd med luft mellem ternene.
- 3
Grill hårdt 8–10 minutter, drej, til 63–65 °C. Rosa er lovligt.
- 4
Citron over.
Ofte stillede spørgsmål
Gennemstegt?
Så er det tørt. 63 °C og hvile. Dansk panik hjælper ikke.
Airfryer?
200 °C, 10 minutter. Vend. Du mister røg.
Honning i sennepen?
En teskefuld, hvis du vil have karamel. For meget bliver sved.
Okse i stedet?
Kan. Samme marinade, kortere tid.
Grejet bag retten
Flere grill-opskrifter
25 min.Andeburger med rødkål
Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.
20 min.Mørbradbøffer på grill
Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.
25 min.Stegt flæsk på grill
Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.