One pot cremet ostesovs-pasta med hårdtstegt bacon
One pot cremet ostesovs-pasta med hårdtstegt bacon — mac & cheese-energi i én gryde med sprødt bacon.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 16. oktober 2026
Ingen anmeldelser
One pot ostesovs-pasta er mac & cheese uden roux: pasta kogt i mælk, ost rørt i, bacon på toppen.
Steg baconen hårdt. Kog pastaen cremet. Ost af varmen.
Det er børnemad for voksne med flagesalt-attitude.
Ingredienser
- 350 g pasta (rør eller elbows)
- 150 g bacon i tern
- 7 dl mælk (eller 5 dl mælk + 2 dl bouillon)
- 150 g revet cheddar eller blanding af cheddar og mozzarella
- 50 g parmesan, revet
- 1 spsk smør
- 1 tsk dijonsennep
- Lidt muskatnød, salt, peber
- Valgfrit: chiliflager
Fremgangsmåde
- 1
Steg bacon hårdt i gryden, til det er meget sprødt. Tag op på køkkenrulle.
- 2
Hæld det meste af fedtet fra — behold 1 spsk. Smør i.
- 3
Pasta og mælk i. Bring i kog under omrøring. Kog 10–12 minutter, til pastaen er mør, og saucen er tyk.
- 4
Tag af varmen. Rør ost, sennep og muskat i, til det er blankt. Smag til.
- 5
Server med bacon ovenpå og evt. chiliflager.
Ofte stillede spørgsmål
Skiller osten?
Tag gryden af varmen, før osten går i. For høj varme gør saucen grynet.
Hvilken ost?
Cheddar smelter godt og smager af noget. Ren mozzarella bliver elastisk — bland gerne.
Uden bacon?
Ja — top med ristede brødkrummer eller stegte løg for knas.
Kan den laves i ovn bagefter?
Ja. Hæld i fad, drys ost og bacon, gratiner 5–8 minutter — men den er færdig allerede i gryden.
Grejet bag retten
- Kobbergryder — kun til Michelin?Vi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Køkkensakse — det mest undervurderede slagterværktøjVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere gryde-opskrifter
35 min.Butter-poached hummer
Butter-poached hummer — saftige hummerhaler pocheret i smør. Luksus til nytår uden grill.
50 min.Græskar-risotto med parmesan
Græskar-risotto med parmesan og salvie — cremet, orange og festlig til Halloween-aftenen.
50 min.Linsesuppe med røget paprika
Linsesuppe med røget paprika og chili — billig, mættende og orange-rød til kolde oktoberaftener.