One pot lynhurtig pølseret med chorizo og røget paprika
One pot lynhurtig pølseret med chorizo og røget paprika — pasta, chorizo og tomat i samme gryde på under 30 minutter.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 18 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 16. oktober 2026
Ingen anmeldelser
One pot pølseret med chorizo er hverdagens genvej med røg: chorizo, pasta og tomat i samme gryde.
Brun pølserne først. Pastaen skal suge saucen.
Røget paprika binder det hele sammen uden ekstra opvask.
Ingredienser
- 200 g chorizo, skåret i skiver
- 200 g mild pølse (grill eller wiener), i skiver
- 300 g pasta (penne eller fusilli)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 løg, 2 fed hvidløg
- 7 dl vand eller bouillon
- 1½ tsk røget paprika
- 1 spsk olie
- Salt, peber, persille
- Valgfrit: 50 g revet ost
Fremgangsmåde
- 1
Brun chorizo og pølse i olie i en bred gryde. Tag halvdelen op til topping.
- 2
Svits løg og hvidløg 2 minutter. Tomatpuré og røget paprika i.
- 3
Tilsæt pasta, hakkede tomater og vand. Rør rundt. Salt.
- 4
Kog under låg 12–14 minutter, rør jævnligt, til pastaen er mør, og saucen er cremet.
- 5
Smag til. Ost og sparede pølseskiver over. Persille. Server i gryden.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på one-pot pølseret?
Den enkle one-pot pølseret bruger almindelige pølser. Her er chorizo og røget paprika pointen — mere røg, mere fedme.
Mild eller stærk chorizo?
Begge virker. Stærk chorizo giver varme; mild er mere børnevenlig — justér paprikaen.
Svensk pølseret?
Nej. Svensk er cremet sennepssauce til mos. Her er pasta og tomat i én gryde.
Uden pasta?
Så er det mere en chorizogryde — tilsæt kartofler eller server til brød.
Grejet bag retten
- Kobbergryder — kun til Michelin?Vi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Køkkensakse — det mest undervurderede slagterværktøjVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere gryde-opskrifter
35 min.Butter-poached hummer
Butter-poached hummer — saftige hummerhaler pocheret i smør. Luksus til nytår uden grill.
50 min.Græskar-risotto med parmesan
Græskar-risotto med parmesan og salvie — cremet, orange og festlig til Halloween-aftenen.
50 min.Linsesuppe med røget paprika
Linsesuppe med røget paprika og chili — billig, mættende og orange-rød til kolde oktoberaftener.