Saltet
Bagt marvben med flagesalt på en ovnfast pande

Carnivore-marvben

Marvben bagt i ovnen med flagesalt — ingen salat, kun fed marv og salt.

Forberedelse
5 min.
Tilberedning
20 min.
Portioner
2
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
17. oktober 2026

Ingen anmeldelser

Carnivore-udgaven er ben, varme og salt. Persille og brød kan vente. Marven skal være varm og blød, saltet koldt og sprødt ovenpå.

Ingredienser

  • 2 marvben, flækket på langs, ca. 400 g
  • Flagesalt
  • Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Sæt ovnen på 220 °C. Læg benene i en ovnfast pande med marven opad.

  2. 2

    Bag 18–22 minutter, til marven bobler og er løs, men ikke løbet ud i panden.

  3. 3

    Tag dem ud. Drys flagesalt og peber over den varme marv.

  4. 4

    Spis med en smal ske, direkte af benet.

marvoksekødovncarnivorelow-carbsalt

Ofte stillede spørgsmål

Hvornår er marven færdig?

Når den skælver, hvis du rykker panden, og kanten er let gylden. Løber den ud, har den fået for længe.

Kan de komme på grillen?

Ja. Indirekte varme, benet med marven opad, 15–20 minutter. Salt bagefter, så det ikke brænder.

Grejet bag retten

Flere ovn-opskrifter

Bagt brie med honning og mandler i fad
20 min.
Nem·ovn

Bagt brie med honning og mandler

Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.

Bagt feta med honning og hakkede pistacier
25 min.
Nem·ovn

Bagt feta med honning og pistacie

Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.

Champagne-sorbet i skål med bobler-agtig tekstur
20 min.
Nem·ovn

Champagne-sorbet

Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.