Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 18. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Bobler i fryseren. Champagne-sorbet er mellemkursen der renser ganen før oksen.
Ingredienser
- 4 dl champagne eller cava (tør)
- 1½ dl vand
- 120 g sukker
- Saft af 1 citron
- Valgfrit: 1 spsk orange Likør; friske bær til servering
Fremgangsmåde
- 1
Kog vand og sukker til sirup — 2 minutter. Afkøl helt.
- 2
Rør champagne, citron og evt. likør i siruppen. Smag til.
- 3
Hæld i ismaskine og kør efter maskinens anvisning. Uden maskine: frys i fad, scrabe med gaffel hver 30.–40. minut i 3–4 timer.
- 4
Server let blød. Stil 5–10 minutter udenfor fryseren før anretning.
Ofte stillede spørgsmål
Alkohol i den færdige sorbet?
Ja, en del — den bliver derfor blødere end almindelig sorbet. For børn: brug alkoholfri mousserende.
Dagen før?
Ja. Opbevar lufttæt i fryseren.
For hård?
For lidt sukker/alkohol, eller for kold fryser. Lad den tø kort.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
40 min.Chokolade-chili-brownies
Chokolade-chili-brownies — mørke, fudgy og med et nip varme. Dessert til Halloween uden kitsch.