Fyldte bagekartofler med bacon og creme fraiche
Fyldte bagekartofler i ovn med bacon og creme fraiche — sprød skal, blød midte, koldt og sprødt fyld.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 1 t. 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Bagekartoffel er skal og fyld. Bacon og creme fraiche er den salte version.
Prik. Olie. Fyld først, når den er åben og varm.
Ingredienser
- 4 store bagekartofler
- Olie, flagesalt
- 150 g bacon, stegt sprødt
- 2 dl creme fraiche
- 2 forårsløg, skivede
- Peber, evt. ost
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Vask kartoflerne. Prik med gaffel. Olie og salt på skallen.
- 2
Bag 60–70 minutter, til de er møre, når du trykker.
- 3
Flæk på langs. Pres let, så midten åbner. Lidt ost hvis du vil, 5 minutter mere.
- 4
Bacon, creme fraiche, forårsløg, peber. Server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Slatten skal?
Olie og salt på skallen, og ingen folie. Folie damper dem.
Kan de bages dagen før?
Ja. Varm 15 minutter ved 180 °C, og fyld bagefter.
Mikrobølgeovn først?
5 minutter, så 30 minutter i ovn til skallen. Ren mikro giver slatten kartoffel.
Andet fyld?
Ost og purløg, chili con carne, eller laks og dild. Skallen er tallerkenen.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.