Græske bifteki med feta

Ingredienser

• 600 g hakket lam eller okse
• 1 lille løg, finthakket
• 1 fed hvidløg, oregano, persille
• 1 æg
• Salt, peber
• 150 g feta, i tern
• Olivenolie

Fremgangsmåde

1. 1

   Tænd ovnen på 200 °C. Bland kød, løg, hvidløg, æg, urter, salt og peber.

2. 2

   Del i 8. Flad hver ud, læg feta i midten, luk til en tyk bøf. Pres kanten tæt.

3. 3

   Læg på plade med papir. Pensl med olie.

4. 4

   Bag 18–22 minutter, til de er 72 °C, og fetaen er blød indeni.

5. 5

   Hvil 3 minutter. Tzatziki, salat, pita.