Gratineret blomkål med skinke
Gratineret blomkål med skinke — buketter i ostesovs og skinketern, bagt til overfladen er boblende og gylden.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 30 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 14. august 2026
Gratineret blomkål med skinke er fadretten, der passer sig selv: hvide buketter, skinketern, ost der bruner.
Dryp kålen. Dæk med sovs. Bag, til det bobler.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshoved, i buketter
- 150 g kogeskinke, i tern
- Ostesovs: 3 spsk smør, 3 spsk hvedemel, 5 dl mælk
- 150 g revet ost (fx cheddar og parmesan)
- Muskat, salt, peber
- Valgfrit: 2 spsk rasp
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Kog blomkålen i letsaltet vand 4–5 minutter, til den er al dente. Dryp grundigt.
- 2
Lav ostesovs: smelt smør, rør mel i, pisk mælk i. Kog til tyk. Rør 100 g ost i. Muskat, salt, peber.
- 3
Læg blomkål og skinke i et smurt fad. Hæld sovsen over.
- 4
Resten af osten og evt. rasp på toppen.
- 5
Bag 20–25 minutter, til det bobler, og toppen er gylden. Hvil 5 minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Vådt fad?
Blomkålen var ikke dryppet. En si og et minut i det varme fad uden sovs hjælper.
Uden skinke?
Ja — så er det blomkålsgratin. Bacontern kan erstatte skinken.
Rå blomkål i ovnen?
Den bliver ujævn. Kort forkogning giver blød buket og sprød top.
Til hvad?
Hovedret med salat, eller tilbehør til kylling og koteletter.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.