Hvidløgsflutes med hytteost-fyld

Ingredienser

• 400 g hvedemel
• 2 dl lunkent mælk
• 25 g frisk gær (eller 7 g tørgær)
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 40 g smør, blødt
• 1 æg
• 200 g hytteost
• 2 fed hvidløg, presset
• 1 spsk hakket persille
• ½ tsk salt til fyldet
• Olivenolie til pensling

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i mælken. Ælt mel, salt, sukker, smør og æg til blød dej, 8 minutter. Hæv 1 time.

2. 2

   Rør hytteost, hvidløg, persille og salt til fyld. Den må gerne være grov.

3. 3

   Del dejen i 8. Form aflange flutes. Tryk en rille på langs med skaftet af en ske.

4. 4

   Fordel fyld i rillen. Hæv 20 minutter på bageplade.

5. 5

   Pensl kanterne med olie. Bag ved 200 °C i 15–18 minutter, til dejen er gylden og fyldet er sat.