Klassisk æblekage
Klassisk æblekage — dansk dessert med saftige æbler, kanel og sprød crumble-top i ovn.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 31. august 2026
Ingen anmeldelser
Klassisk æblekage er mormors dessert uden fuss.
Syrlige æbler. Kanel. Smør-crumbler der knaser.
Server lun — fløde eller is er ikke pynt, det er kontrasten.
Ingredienser
- 800 g syrlige æbler, skrællede og i skiver
- 100 g sukker + 1 spsk til æbler
- 1 tsk kanel
- Saft af ½ citron
- 150 g hvedemel
- 100 g smør, koldt i tern
- 75 g sukker til crumble
- Valgfrit: 2 spsk havregryn i crumble
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovn 180 °C. Læg æbler i fad med sukker, kanel og citron. Bland.
- 2
Smuldr mel, smør og sukker til crumble — grove klumper, ikke dej.
- 3
Fordel crumble over æblerne. Bag 30–35 min til gylden top og møre æbler.
- 4
Server lun med vaniljeis eller fløde.
Ofte stillede spørgsmål
Syrlige eller søde æbler?
Syrlige (Gravenstein, Ingrid Marie). Søde æbler bliver mos uden struktur.
Skal skallerne af?
Ja til klassisk dansk æblekage — ensartet tekstur og kortere bagetid.
Dagen før?
Smager fint dagen efter — genopvarm 160 °C i 15 min for sprød crumble.
Crumble eller dej?
Crumble — sprød top. Dej bliver kage; det er en anden ret.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.