Klassisk lasagne med béchamel
Klassisk lasagne i ovn med cremet béchamel — kødsauce, hvide lag og ost, bagt til boblende kanter.
- Forberedelse
- 40 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Lasagne er lag, ikke et dump af pasta. Kødsauce, béchamel, ost. Hvile før kniven.
Tykkere saucer end du tror. Gylden top.
Ingredienser
- Kødsauce: 500 g hakket oksekød, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 spsk tomatpuré, 1 dåse hakkede tomater, 1 tsk oregano, salt, peber
- Béchamel: 50 g smør, 50 g hvedemel, 7 dl mælk, muskat, salt
- 12 lasagneplader
- 150 g revet mozzarella eller ost
- Olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Svits løg og kød. Tomatpuré, tomater, oregano. Simre 20 minutter. Smag til.
- 2
Smelt smør, rør mel i. Pisk mælk i. Kog til tyk sauce. Muskat og salt.
- 3
Tænd ovnen på 180 °C. Smør et fad. Lag: sauce, plader, béchamel. Gentag. Afslut med béchamel og ost.
- 4
Bag 35–40 minutter, til den er gylden og bobler i kanten.
- 5
Hvil 10 minutter før du skærer, ellers løber den.
Ofte stillede spørgsmål
Kogte plader?
De tørre kan bruges, hvis saucerne er våde nok. Ellers forkog 2 minutter.
Vandig lasagne?
Kog kødsaucen ind. Béchamel skal nappe skeen, ikke være suppe.
Kan den laves dagen før?
Ja. Saml kold, og bag 10 minutter længere fra køl.
Uden béchamel?
Så er det ikke klassisk. Flødeost rørt i mælk er et kompromis, ikke det samme.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.