Gratineret pastafad med chorizo og mozzarella

Ingredienser

• 400 g pasta (penne eller rigatoni)
• 200 g chorizo, i skiver
• 1 løg, 2 fed hvidløg
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 tsk røget paprika, oregano
• 150 g mozzarella, revet eller i tern
• Salt, peber, olivenolie

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog pasta 2 minutter kortere end pakken. Hæld fra, gem 1 dl pasta-vand.

2. 2

   Svits chorizo, løg og hvidløg. Tomater, paprika, oregano. Simre 5 minutter.

3. 3

   Tænd ovnen på 200 °C. Vend pasta og sauce. Lidt pasta-vand hvis den er tør. Kom i fad.

4. 4

   Ost ovenpå. Bag 20–25 minutter, til osten er gylden og kanten sprød.

5. 5

   Hvil 5 minutter.