Protein-pølsehorn med hytteost

Name: Protein-pølsehorn med hytteost
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 g hytteost, blendet glat; 350 g hvedemel; ¾ dl lunkent mælk; 25 g frisk gær (eller 7 g tørgær); 1 æg + 1 æg til pensling; 1 tsk salt; 1 tsk sukker; 30 g smør, blødt; 8 pølser (wiener eller grillpølse)

Protein-pølsehorn med hytteost i ovn — blød dej, der holder sig saftig i flere dage, fordi osten æltes ind.

Forberedelse: 30 min.
Tilberedning: 18 min.
Portioner: 8
Sværhedsgrad: Mellem
Publiceret: 13. august 2026

Pølsehorn hvor dejen er pointen: hytteost æltes ind, så hornet ikke er tørt kl. 11 i madpakken.

Blend osten. Rul stramt. Pensl.

Ingredienser

200 g hytteost, blendet glat
350 g hvedemel
¾ dl lunkent mælk
25 g frisk gær (eller 7 g tørgær)
1 æg + 1 æg til pensling
1 tsk salt
1 tsk sukker
30 g smør, blødt
8 pølser (wiener eller grillpølse)

Fremgangsmåde

1
Opløs gæren i mælken. Ælt hytteost, mel, æg, salt, sukker og smør 8 minutter til blød dej. Hæv 1 time.
2
Del i 8. Rul hver til en trekant eller en lang pølse af dej.
3
Rul pølsen ind, så dejen overlapper. Læg samling nedad på bagepapir. Hæv 20 minutter.
4
Pensl med æg. Bag ved 200 °C i 15–18 minutter, til de er gyldne.
5
Køl 5 minutter. Dejen forbliver blød dagen efter — det er osten.

hytteost pølsehorn protein gærdej ovn