Viral upside-down butterdejstærter
Viral upside-down butterdejstærter i ovn — rødløg, gedeost og honning under dejen, vendt om ved servering.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Fyldet i bunden, dejen som låg, vend. Mini-tærter i ovn, ikke én stor pande.
Tuck kanten. Vend varm. Honning til sidst.
Ingredienser
- 1 rulle butterdej, optøet
- 2 rødløg, tyndt skivede
- 2 spsk smør
- 2 spsk honning + extra til servering
- 1 spsk balsamico
- 120 g gedeost
- Timian, flagesalt, peber
- 1 æg til pensling (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Svits rødløg i smør på pande, til de er bløde. Honning og balsamico i.
- 2
Fordel løgene i 8 smurte muffinsforme eller i bunker på bagepapir. Gedeost, timian, peber.
- 3
Skær butterdej i firkanter, der dækker fyldet. Tuck kanten ned. Prik. Pensl med æg.
- 4
Bag 18–22 minutter, til dejen er dyb gylden.
- 5
Hvil 2 minutter. Vend om på fad. Drys honning og flagesalt.
Ofte stillede spørgsmål
Er det det samme som i støbejern?
Samme trick, anden form. Her er det mini-tærter i ovn — muffinsforme eller bunker på plade.
Klæber de fast?
Smør formene, og vend mens de er varme. Kold honning stivner som slik.
Andet fyld?
Figen og blåskimmel, eller tomat og parmesan. Hold det tørt.
Butterdej fra frost?
Tø i køl. Våd dej bliver slatten under løgene.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.