Julefrokost-tallerken
Julefrokost-tallerken — sammensætning af pålæg, sild og sylte til det klassiske julebord.
- Forberedelse
- 30 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 31. august 2026
Julefrokost-tallerken er pausen før flæskesteg.
Sild. Brød. Sennep der stikker i næsen.
Det er ikke en opskrift — det er en sammensætning. Se links til sild, julesylte og postej på Saltet.
Ingredienser
- Rugbrød og franskbrød
- 2 typer sild (fx kryddersild og rødvins-sild)
- Leverpostej, rullepølse eller julesylte
- Sennep, rødbeder, cornichons
- Æggehalv, agurk, tomater
- Smør til brød
Fremgangsmåde
- 1
Skær pålæg i passende skiver og anret på fade — sild, postej, sylte hver for sig.
- 2
Skær brød i skiver. Smør lige før servering så det ikke tørrer.
- 3
Anret tilbehør i små skåle: sennep, rødbeder, cornichons, kapers.
- 4
Lad gæsterne bygge selv — klassisk julefrokost uden stress ved tallerkenen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad skal der minimum være?
Sild, brød, sennep, rødbeder og ét fedt pålæg (postej eller flæsk). Resten er bonus.
Hvor meget per person?
150–200 g pålæg + brød til 3–4 smørrebrød som starter før varm julemad.
Dagen før?
Skær pålæg og læg fade. Brød skæres samme dag. Sild smager bedre efter nat i lage.
Hjemmelavet vs købt?
Bland — hjemmelavet sennep og sylte imponerer. God købt sild er ikke snyd.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Nævnt i guide
Flere pålæg-opskrifter
30 min.Cremet æggesalat
Æggesalat til sildemadder og bacon-rugbrød — cremet, peberfyldt og klar på under en halv time.
1 t.Gammeldags agurkesalat med fløde
Cremet sønderjysk agurkesalat med fløde — den milde, søde variant til frikadeller, postej og frokostbordet.
2 dageHjemmelavede dildsild
Milde dildsild i klar lage med masser af frisk dild — klassisk sild på glas til smørrebrød og julefrokost.