Klassisk rejecocktail
Klassisk rejecocktail med avokado og cocktail-sauce — retro nytårsstarter der stadig virker.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 18. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Retro i glas, stadig relevant. Rejecocktail er nytårsstarteren din familie forventer.
Ingredienser
- 300 g kogte, pillede rejer
- 1 moden avocado, i tern
- 1 lille hjertesalat, strimlet
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk ketchup
- 1 tsk peberrod (fra glas)
- 1 tsk citronsaft
- Tabasco eller chiliflager efter smag
- Salt, peber
- Dild og citronbåde til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Rør mayonnaise, ketchup, peberrod, citron, tabasco, salt og peber til cocktail-sauce.
- 2
Fordel salat i 4 glas eller skåle. Avocado ovenpå, derefter rejer.
- 3
Sauce over. Dild og citron. Server kold.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke rejer?
Store rejer i lage eller friske kogte. Tør dem, så saucen ikke bliver tynd.
Dagen før?
Lav saucen og pil rejerne. Saml glassene lige før servering, ellers bliver salaten slatten.
Uden avocado?
Skip — eller brug agurk i tern for knas.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pålæg-opskrifter
25 min.Rillettes af laks
Rillettes af laks med dild og citron — smørbar forret til toast og nytårsfrokost.
6 dageSaltlage-sprængt skinke til pålæg
Hjemmelavet saltlage-sprængt skinke til pålæg — klassisk lage, lang trækketid og tynde skiver til smørrebrød og frokost.
30 min.Julefrokost-tallerken
Julefrokost-tallerken — sammensætning af pålæg, sild og sylte til det klassiske julebord.