Hjemmelavet leverpostej

Ingredienser

• 500 g griselever
• 250 g spæk eller fedt svinekød
• 1 stor løg
• 2 æg
• 2 dl mælk
• 2 dl hvedemel
• 2 tsk salt
• 1 tsk friskkværnet peber
• ½ tsk allehånde
• Smør til formen

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær lever og spæk i tern. Hak løg groft.

2. 2

   Kør lever, spæk og løg i foodprocessor til en fin fars (eller 2 gange gennem kødhakker).

3. 3

   Rør æg, mælk, mel, salt, peber og allehånde i. Farsen skal være blød men ikke flydende.

4. 4

   Smør en bradepande eller postejform (ca. 1,5 l). Hæld farsen i.

5. 5

   Bag ved 175 °C varmluft 50–60 minutter, til midten er fast og saften er klar (kernetemperatur ca. 75 °C).

6. 6

   Server lun med baconknas og agurkesalat, eller kold på rugbrød.