Lune luksusfrikadeller

Ingredienser

• 500 g hakket svinekød (eller 50/50 svin/kalv)
• 1 lille løg, finthakket
• 1 æg
• 1 dl mælk
• 2 spsk hvedemel
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber
• Evt. ½ tsk stødt allehånde
• Smør eller olie til stegning
• Til servering: remoulade og rugbrød

Fremgangsmåde

1. 1

   Rør fars: kød, løg, æg, mælk, mel, salt, peber og allehånde. Rør til den er lidt klistret.

2. 2

   Form 12–16 flade frikadeller med våde hænder.

3. 3

   Steg i smør på middel varme 4–5 minutter per side, til de er gennemstegte og gyldne.

4. 4

   Server lune på rugbrød med remoulade — eller kolde næste dag i madpakken.