Sennepsmayo
Sennepsmayo — den uundværlige smørelse til flæskestegssandwich, frikadeller og koldt pålæg.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 26. august 2026
Ingen anmeldelser
Sennepsmayo er den hurtige smørelse: mayo, sennep, lidt sødme.
Den skal smage af sennep — ikke af «lidt gul mayo».
Ingredienser
- 2 dl mayonnaise
- 2–3 spsk dijonsennep eller gammeldags sennep
- 1 tsk honning eller sukker
- 1 tsk citronsaft eller eddike
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk creme fraiche for mere syre
Fremgangsmåde
- 1
Rør mayonnaise, sennep, honning og citron sammen.
- 2
Smag til med peber. Den skal være skarp og lidt sød.
- 3
Stil koldt 10 minutter. Smør på brød til flæskestegssandwich eller frikadeller.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor skarp?
Start med 2 spsk sennep. Flæskesteg tåler mere.
Grov eller dijon?
Dijon er blank og skarp. Grov sennep giver knas — begge er korrekte.
Holdbarhed?
4–5 dage i køleskab.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pålæg-opskrifter
20 min.Klassisk rejecocktail
Klassisk rejecocktail med avokado og cocktail-sauce — retro nytårsstarter der stadig virker.
25 min.Rillettes af laks
Rillettes af laks med dild og citron — smørbar forret til toast og nytårsfrokost.
6 dageSaltlage-sprængt skinke til pålæg
Hjemmelavet saltlage-sprængt skinke til pålæg — klassisk lage, lang trækketid og tynde skiver til smørrebrød og frokost.