Æggekage på pande med bacon og purløg

Ingredienser

• 6 æg
• 100 g bacon i tern eller skiver
• 1 dl mælk eller fløde
• 1 bundt purløg, snittet
• 50 g revet ost (valgfrit)
• 1 spsk smør
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Steg bacon sprødt i en ovnfast pande. Hæld det meste af fedtet fra, lad lidt blive.

2. 2

   Pisk æg med mælk/fløde, salt, peber og det meste af purløgen.

3. 3

   Hæld æggeblandingen over baconet. Drys evt. ost over. Steg på middel-lav varme 5–7 minutter, til bunden er sat.

4. 4

   Finish under grill i ovn 3–5 minutter, til toppen er gylden — eller vend forsigtigt, hvis panden ikke er ovnfast.

5. 5

   Drys med resten af purløgen. Server direkte fra panden med salat eller brød.