Ande-tacos med rødkål
Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 31. august 2026
Ingen anmeldelser
Ande-tacos er restemad der ikke føles som rester.
Varm and. Syrlig rødkål. Lime der vækker fedtet.
Det tager ti minutter og omgår hele diskussionen om «hvad skal vi spise i morgen».
Ingredienser
- 8 små tortillas
- 200 g andekød, i strimler
- 1 spsk rødkål eller syltet rødkål
- ½ lime, saft
- 2 spsk creme fraiche eller skyr
- Valgfrit: koriander, chili
Fremgangsmåde
- 1
Varm and i pande på høj varme til skind/kød er varmt og let sprødt.
- 2
Varm tortillas i tør pande eller over gasblus.
- 3
Fordel and, rødkål, creme fraiche, lime og koriander. Fold og spis.
Ofte stillede spørgsmål
Hårde eller bløde tacos?
Bløde tortillas til dansk and — sprød skal komme fra anden, ikke skallen.
Hvad med syltet rødkål fra glas?
Perfekt. Syre og sødme uden ekstra arbejde.
Meal prep?
Opbevar and og rødkål adskilt. Varm and, byg tacos til sidst.
Barnet gider rødkål?
Skyr + lime uden kål. And i tortilla er stadig en sejr.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
45 min.Blinis med røget laks
Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.
20 min.Blodappelsin-fennikel-salat
Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.
40 min.Chorizo-græskar-hash
Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.