Baconsvøbte asparges på pande
Baconsvøbte asparges på pande — sprød bacon og grønne stilke med bid. Grill-tilbehør uden grill.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Baconsvøbte asparges på pande er grill-tilbehøret til hverdagen: grønne stilke, ét lag bacon, middel varme.
Én skive pr. lille bundt er nok. For meget bacon bliver sej midt i, før kanterne er sprøde.
Ingredienser
- 400–500 g grønne asparges, putset
- 8–10 skiver bacon
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 spsk olivenolie, hvis baconen er meget mager
- Evt. citronsaft eller parmesan til servering
Fremgangsmåde
- 1
Knæk eller skær den træagtige ende af aspargesene. Tør dem.
- 2
Saml 3–4 stilke pr. bundt. Sno én baconskive rundt om midten med overlap. Læg med samlingen nedad.
- 3
Peber let — baconen er allerede salt.
- 4
Varm en pande på middel varme. Steg bundterne 8–12 minutter, vend forsigtigt undervejs, til baconen er sprød, og aspargesene er møre med bid.
- 5
Dryp med citron eller drys parmesan. Server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Brænder baconen før aspargesene er færdige?
Brug middel varme. Tynd bacon og tykke asparges: start aspargesene alene 2–3 minutter, svøb derefter.
Kan man bruge serrano?
Ja — det bliver sprødt hurtigere, så hold godt øje.
Forskel på grillversionen?
Samme opskrift — panden giver sprødhed uden røg. Perfekt når grillen er slukket.
Tilbehør?
Kylling, bøf, fisk — eller som snack med aioli.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
20 min.Ande-tacos med rødkål
Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.
18 min.Ande-wok med grønt
Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.
17 min.Stegt blodpølse på pande
Stegt blodpølse på pande — sprød skorpe udenpå, blød indeni. Klassisk dansk mormor-mad.