Fransk toast med æbler og kanel på pande

Fransk toast med æbler og kanel på pande — blødt brød, karamelliserede æbler og kanelsukker. Brunch eller dessert.

Ingen anmeldelser

Fransk toast med æbler og kanel er brunch-tallerkenen: blødt, æggedyppet brød og varme, karamelliserede æbler.

Æblerne først — så er de klar, når toasten kommer af panden.

Ingredienser

1
Pisk æg, mælk og vanilje sammen. Dyp brødskiverne, så de suger, men ikke falder fra hinanden.
2
Steg æbleskiverne i 1 spsk smør med sukker og kanel 3–4 minutter, til de er bløde og gyldne. Tag op, hold varme.
3
Steg det dyppede brød i resten af smørret på middel varme 2–3 minutter pr. side, til det er gyldent.
4
Anret toast med æbler ovenpå. Drys ekstra kanelsukker over.
5
Server med sirup, yoghurt eller flødeskum.

Forskel på almindelig fransk toast?

Her er æbler og kanel midtpunktet — mere dessert/brunch end plain fattigmandsbøf.

Hvilket brød?

Dagsgammelt toast eller brioche suger bedst uden at blive grød.

Kan man bruge pærer?

Ja — samme metode.

Tilbehør?

Sirup, bacon til salt kontrast, eller vaniljeis til dessert.

Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.

Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.

Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.