One pan gnocchi med chorizo og spinat

Ingredienser

• 500 g friske eller vakuumpakkede gnocchi
• 150–200 g chorizo, i skiver eller tern
• 150 g frisk spinat
• 1 dl fløde eller creme fraiche
• ½ dl pasta-kogevand eller bouillon (valgfrit)
• 1 fed hvidløg
• Evt. 50 g parmesan
• Peber — salt forsigtigt (chorizo er salt)

Fremgangsmåde

1. 1

   Steg chorizo i en tør pande, til den afgiver olie og får farve. Tag ca. halvdelen op til topping.

2. 2

   Tilsæt gnocchi i chorizo-olien. Steg 4–6 minutter, til de er gyldne — uden at koge dem først.

3. 3

   Tilsæt hvidløg kort. Rør fløde i. Vend spinat i, til den falder sammen.

4. 4

   Evt. jævn med lidt væske og parmesan. Smag til med peber.

5. 5

   Top med resten af chorizo. Server direkte fra panden.