Koteletter i fad på pande — porrer og bacon

Ingredienser

• 4 svinekoteletter (ca. 150–180 g stykket)
• 150 g bacon i tern
• 2–3 porrer, i skiver
• 1 løg, hakket
• 2 dl fløde eller creme fraiche
• 1 dl bouillon
• 1 spsk dijonsennep
• Smør eller olie til stegning
• Salt, peber, frisk timian eller persille

Fremgangsmåde

1. 1

   Salt og peber koteletterne. Brun dem 2–3 minutter på hver side i en ovnfast pande (eller overfør til fad senere). Tag op.

2. 2

   Steg bacon sprødt i panden. Tilsæt løg og porrer, og svits 5–7 minutter, til porrerne er bløde.

3. 3

   Rør sennep, bouillon og fløde i. Smag til. Læg koteletterne tilbage ovenpå.

4. 4

   Bag i ovn ved 180 °C i 15–20 minutter, til koteletterne er gennemstegte (kernetemperatur ca. 65–68 °C).

5. 5

   Drys med urter. Server med kartofler eller ris.