Millionbøf på pande

Name: Millionbøf på pande
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hakket oksekød; 4–5 store løg, i tynde ringe eller både; 2 spsk smør eller olie; 1 spsk tomatpuré; 1 spsk hvedemel; 3 dl oksebouillon; 1 spsk soja; 1 tsk Worcestershire (valgfrit); Salt, peber, persille

Millionbøf på pande — hakket oksekød og masser af løg i brun sauce. Klassisk dansk midtuge, klar på panden.

Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 25 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 11. august 2026

Ingen anmeldelser

Millionbøf på pande er dansk midtuge med skorpe: hakket oksekød, masser af løg og en brun sauce til kartoffelmos.

Tag dig tid med løgene — de skal være søde og bløde. Så smager «millionerne» af mere end bare hakket kød.

Ingredienser

500 g hakket oksekød
4–5 store løg, i tynde ringe eller både
2 spsk smør eller olie
1 spsk tomatpuré
1 spsk hvedemel
3 dl oksebouillon
1 spsk soja
1 tsk Worcestershire (valgfrit)
Salt, peber, persille

Fremgangsmåde

1
Brun kødet i en bred pande på høj varme, til det er godt brunt (ikke gråt). Tag op.
2
Steg løgene i samme pande på middel varme 10–12 minutter, til de er bløde og søde. Tilsæt mere fedt om nødvendigt.
3
Rør tomatpuré og mel i. Hæld bouillon i under omrøring. Tilsæt soja og Worcestershire.
4
Læg kødet tilbage. Simre 8–10 minutter, til saucen er tyk. Smag til.
5
Drys med persille. Server med kartoffelmos og syltede rødbeder.