One pot pasta på pande

Ingredienser

• 350 g pasta (penne, fusilli eller spaghetti brækket midt over)
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater
• 1 løg, tyndt skåret
• 3 fed hvidløg, skivet
• 1 rød peberfrugt, i strimler
• 3 spsk olivenolie
• 8 dl vand eller grøntsagsbouillon
• 1 tsk oregano
• 1 tsk salt + peber
• ½ tsk chiliflager (valgfrit)
• Håndfuld frisk basilikum
• 50 g parmesan, revet

Fremgangsmåde

1. 1

   Læg pasta, tomater, løg, hvidløg, peberfrugt, olie, oregano, salt, peber og chili i en bred, dyb pande.

2. 2

   Hæld vand/bouillon over, så pastaen er dækket. Bring i kog under omrøring.

3. 3

   Lad koge på middel varme 10–12 minutter under hyppig omrøring, til pastaen er al dente, og saucen er cremet.

4. 4

   Tag af varmen. Rør basilikum og det meste af parmesanen i. Smag til.

5. 5

   Server straks med resten af parmesanen og et drys olivenolie.