Saltet
Sennepsdeller med stuvet spidskål

Magre sennepsdeller med stuvet spidskål

Magre sennepsdeller med stuvet spidskål — klassisk dansk mad med et protein-twist.

Forberedelse
25 min.
Tilberedning
25 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
21. august 2026

Ingen anmeldelser

Sennepsdeller er hverdag med kant. Stuvet spidskål er den varme side, der ikke er kartoffelmos.

Ingredienser

  • 500 g hakket kylling eller magert svin
  • 100 g blended hytteost
  • 1 æg, 2 spsk dijon, 1 tsk salt, peber
  • 2 spsk rasp
  • 1 spidskål, strimlet
  • 2 dl mælk, 1 spsk smør, 1 tsk dijon, muskat, salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rør fars. Hvile 10 minutter. Form flade deller.

  2. 2

    Steg i smør 4–5 minutter pr. side, til 74 °C.

  3. 3

    Kål i samme pande med en klat smør, 3 minutter. Mælk og dijon. Simre 5 minutter, til den er cremet, ikke grød.

  4. 4

    Muskat, salt. Deller tilbage 1 minut.

frikadellersennepspidskåldanskproteinpande

Ofte stillede spørgsmål

Klassiske frikadeller?

Frikadeller på pande. Her er sennep i farsen og kål i stedet for kartofler.

Hytteost i deller?

Saft og protein. Du smager den ikke, hvis den er blendet.

Stuvning skiller?

For høj varme. Simre. Rør.

Svinekød 8–12 %?

Ja. Rent kylling er tørrere uden hytteost.

Grejet bag retten

Flere pande-opskrifter

Blinis med røget laks, creme fraiche og dild
45 min.
Mellem·pande

Blinis med røget laks

Små blinis med røget laks, creme fraiche og dild — klassisk nytårs-canapé der forsvinder fra fadet.

Salat med blodappelsin, fennikel og pistacie
20 min.
Nem·pande

Blodappelsin-fennikel-salat

Blodappelsin-fennikel-salat med oliven og pistacie — syrlig, rød og knasende side til Halloween-fadet.

Chorizo-græskar-hash på pande med spejlæg
40 min.
Nem·pande

Chorizo-græskar-hash

Chorizo-græskar-hash på panden — sprød chorizo, sød hokkaido, spejlæg på toppen til brunch eller sen aften.