Pandestegt torskefilet med smørsauce, citron og kapers

Torskefilet på pande med smørsauce

Name: Torskefilet på pande med smørsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 torskefileter (ca. 150 g stykket); Salt og peber; Mel til let vendning (valgfrit); 1 spsk olie + 50–75 g smør; Saft af ½ citron; 1–2 spsk kapers; Frisk persille

Torskefilet på pande med smørsauce — saftig hvid fisk med brunet smør, citron og kapers. Hurtig fiskemiddag.

Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 15 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 11. august 2026

Torsk med smørsauce er pandens elegante genvej: kort stegning, brunet smør, citron og kapers.

Fisken er færdig, når den netop flager. Hellere tage den af for tidligt end for sent.

Ingredienser

4 torskefileter (ca. 150 g stykket)
Salt og peber
Mel til let vendning (valgfrit)
1 spsk olie + 50–75 g smør
Saft af ½ citron
1–2 spsk kapers
Frisk persille

Fremgangsmåde

1
Dup torsken tør. Salt og peber. Vend evt. let i mel.
2
Steg i olie på middel varme 3–4 minutter på hver side, til fisken er netop gennemstegt og flager.
3
Tag fisken op. Smelt smør i panden, og lad det brune let. Tilsæt citronsaft og kapers.
4
Hæld smørsaucen over fisken. Drys med persille. Server med kartofler eller grønt.

torsk smørsauce pande fisk hurtig mad