Bagt æble- og kanelpizza
Æble- og kanelpizza i pizzaovn — tynde æbleskiver, brun farin og mascarpone, der bobler op under flammen.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 2 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. august 2026
Æblepizza er tærte uden form: tynde skiver, farin, ild.
Mascarpone er fløden. Kanel er skorpen. Æblerne skal stadig have bid.
Ikke æblemos. Skiver, der kan tælles.
Ingredienser
- 4 pizzaboller à 250 g
- 3 æbler (ingrid marie eller granny smith), papirtynde skiver
- 2 spsk smør
- 3 spsk brun farin
- 1 tsk kanel
- 150 g mascarpone
- Valgfrit: valnødder, citronskal
Fremgangsmåde
- 1
Vend æbleskiver med smør, farin og kanel.
- 2
Varm ovnen til 400–430 °C.
- 3
Stræk dej. Læg æbler i ét lag, let overlap. Lidt extra farin.
- 4
Bag 70–90 sekunder, til æblerne blødgør og kanterne sveder.
- 5
Klatter mascarpone på den varme pizza, så den lunnes og bobler let. Citronskal.
Ofte stillede spørgsmål
Bliver bunden våd?
Skiverne skal være tynde, og æblerne må ikke bades i saft. Ét lag.
Mascarpone i ovnen?
Kun de sidste sekunder, eller efter. Den spalter hvis den koger.
Hvilke æbler?
Syrlige. Søde æbler bliver marmelade.
Is til?
Vaniljeis på en skive. Pizzaen skal være lun, ikke kogende.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.